Curso: Introducción a la nutrición

41. Dieta equilibrada - Dieta mediterránea.

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La dieta mediterránea es la que tiene una alimentación equilibrada basada en hortalizas, cereales y leguminosas, frutas, aceite de oliva y una preferencia por el consumo de pescado. Todos estos alimentos sabiamente combinados con el resto.

Alimentarse correctamente es una preocupación cada día más extendida. No sólo es un tema para estudiosos, científicos y medios de comunicación sino que muchas otras personas demuestran a diario su interés en seguir una alimentación equilibrada, no tanto como una forma para recuperar una salud quebrantada sino más bien como un medio natural y sencillo de alcanzar el bienestar personal.

Es muy conveniente dejar claro algo que es evidente: ningún alimento es en sí mismo un medicamento y, por tanto, la dieta correcta no es una medicina, más bien forma parte de un estilo de vida que desea asegurar el óptimo ejercicio y desarrollo de las capacidades físicas e intelectuales de cada individuo * Todos los seres vivos para poder completar con éxito su ciclo vital desde el momento de nacer hasta la vejez dependen de diferentes aportes y condiciones del medio ambiente. Nuestras capacidades, predeterminadas en gran medida genéticamente, podrán alcanzar un grado óptimo de expresión cuando esos aportes y condiciones sean las adecuadas para cubrir todas nuestras necesidades. Es cierto: el medio ambiente es realmente nuestra fuente de vida, un manantial inacabable que nos proporciona luz, aire, agua y comida que, en unas condiciones adecuadas de higiene, garantizan nuestro bienestar