Contenido del curso
- 1. Los nutrientes (I)
- 2. Los nutrientes (II)
- 3. Las proteínas
- 4. Las proteínas - Las funciones orgánicas
- 5. Ingestión recomendada de las proteínas
- 6. Deficiencias y sus síntomas (I)
- 7. Deficiencias y sus síntomas (II)
- 8. Los lípidos
- 9. Grasas y otros lípidos
- 10. Deficiencias y excesos
- 11. Valor nutritivo de los lípidos (I)
- 12. Valor nutritivo de los lípidos (II)
- 13. Valor nutritivo de los lípidos (III)
- 14. Valor nutritivo de los lípidos (IV)
- 15. Valor nutritivo de los lípidos (V)
- 16. Los hidratos de carbono
- 17. Los hidratos de carbono - Funciones biológicas
- 18. Fuentes alimentarias de hidratos de carbono
- 19. Los hidratos de carbono - Deficiencias y sus síntomas
- 20. Los hidratos de carbono - Ingesta recomendada
- 21. El agua
- 22. El agua corporal
- 23. Equilibrio del agua
- 24. Las vitaminas - La vitamina C
- 25. La vitamina B1
- 26. Necesidades nutritivas de Vitamina B1
- 27. La vitamina B2
- 28. Necesidades nutricionales de vitamina B2
- 29. La vitamina B6
- 30. Los folatos
- 31. Necesidades nutricionales de folatos
- 32. Vitamina B12
- 33. Necesidades nutricionales de Vitamina B12
- 34. Biotina
- 35. Ácido pantoténico
- 36. Vitamina A
- 37. Necesidades nutricionales de vitamina A
- 38. La vitamina D
- 39. Necesidades nutricionales de la vitamina D
- 40. La vitamina E
- 41. Dieta equilibrada - Dieta mediterránea.
- 42. Consejos para llevar una dieta equilibrada
- 43. La pirámide alimentaria
15. Valor nutritivo de los lípidos (V)
Capítulo anterior: 14 - Valor nutritivo de los lípidos (IV)
Capítulo siguiente: 16 - Los hidratos de carbono
A continuación podemos ver la composición lipídica (incluyendo el contenido en grasa total, ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados así como de colesterol) de los alimentos más frecuentes en nuestra alimentación.
|
ALIMENTO |
Lípidos |
AGS |
AGMI |
AGPI |
Colest |
|
g/100 g |
mg/100g |
||||
|
RAPE |
0,3 |
-2 |
-2 |
-2 |
-2 |
|
REMOLACHA |
0,1 |
-1 |
-1 |
0,01 |
0 |
|
REPOLLO |
0,3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
REQUESON |
4,9 |
0 |
0 |
0 |
15 |
|
RODABALLO |
3,6 |
-2 |
-2 |
-2 |
-2 |
|
SALCHICHAS DE FRANCFORT |
25 |
9,3 |
11,1 |
1,9 |
100 |
|
SALCHICHON |
38,1 |
-2 |
-2 |
-2 |
-2 |
|
SALMON |
12 |
3 |
4,6 |
2,4 |
35 |
|
SALMONETE |
3,7 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
SALSA DE TOMATE |
5,5 |
1,8 |
2,2 |
1,1 |
10 |
|
SALSA KETCHUP |
-1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
SALVADO DE TRIGO |
5,5 |
0,9 |
0,7 |
2,9 |
0 |
|
SANDIA |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
SARDINAS |
5,1 |
1,2 |
1 |
1,6 |
100 |
|
SARDINAS EN ACEITE |
13,6 |
2,8 |
4,7 |
4,8 |
65 |
|
SEPIA |
0,9 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
SESAMO |
50 |
6,8 |
33,2 |
9,4 |
0 |
|
SESOS DE CERDO |
9 |
-2 |
-2 |
-2 |
2000 |
|
SESOS DE CORDERO |
7,6 |
1,5 |
1,3 |
0,2 |
2200 |
|
SESOS DE TERNERA |
7,6 |
1,5 |
1,3 |
0,2 |
2000 |
|
SIDRA |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
SOJA |
18,6 |
2,3 |
3,5 |
9,1 |
0 |
|
SOLOMILLO DE VACUNO |
22,8 |
9,7 |
11 |
0,9 |
67 |
|
TAPIOCA |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
TOCINO |
41,2 |
21,4 |
17,8 |
2,9 |
80 |
|
TOMATE |
0,3 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0 |
|
TORTILLA FRANCESA |
16,4 |
7,4 |
5,8 |
1,3 |
355 |
|
TRUCHA |
3 |
0,4 |
0,4 |
0,5 |
57 |
|
TURRON |
23,9 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
UVAS |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
VERMOUTH |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
VINO BLANCO, MEDIA |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
VINO ROSADO |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
VINO TINTO |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
WHISKY |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
YOGUR |
3 |
1,7 |
0,9 |
0,2 |
11 |
|
YOGUR DESNATADO |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
-1 |
1 |
|
YOGUR PARA BEBER |
-1 |
-1 |
-1 |
-1 |
-1 |
|
ZANAHORIAS |
0,3 |
0,1 |
-1 |
0,2 |
0 |
|
ZUMO DE PIÑA |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
ZUMO DE POMELO |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
ZUMO FRESCO DE LIMON |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
ZUMO FRESCO DE NARANJA |
0,6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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Hay 234 opiniones del curso
-
duda: certificación -- idoya (27/11/08)
Quisiera saber si una vez termine de leerme los modulos del curso introduciendome en la web existe un examen,certificación o registro de que he estudiado esta materia. es para incluirla en mi curriculum.Las explicaciones son facilmente comprensibles y muy ameno
-
EXCELENTE!!!... -- jorge (02/11/08)
Es necesario Aprender a Balancear y Equilibrar nuestros alimentos. Esta información nos ayuda a valorar tu capacidad y a reforzar nuestros conocimientos para enseñar a muchos. Gracias. EXCELENTE!!!... Jorge Mejía Bejarano
-
Super -- María Paz (06/10/08)
Esta buenisimo este curso, tenes que hacerlo, no te lo pierdas!!!
-
Buen curso -- Diego (02/10/08)
Buen curso. Es una buena forma de aprender.
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