Curso: Introducción a la nutrición

Temáticas:: salud, cocina y alimentación

Categoría:: calidad de vida
Autor:: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación

Fecha de publicación:: 14/11/03
Dificultad:: Fácil

Alumnos que han seguido este curso:: 30.322

Contenido del curso

14. Valor nutritivo de los lípidos (IV)

Capítulo anterior: 13 - Valor nutritivo de los lípidos (III)
Capítulo siguiente: 15 - Valor nutritivo de los lípidos (V)

A continuación podemos ver la composición lipídica (incluyendo el contenido en grasa total, ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados así como de colesterol) de los alimentos más frecuentes en nuestra alimentación.

ALIMENTO	Lípidos	AGS	AGMI	AGPI	Colest
	g/100 g	mg/100g
MAIZ DULCE	0,4	-2	-2	-2	0
MANDARINAS	0,1	-1	-1	-1	0
MANGOS	0,2	0,1	-1	-1	0
MANTEQUILLA	82	43,3	19,7	2,7	240
MANZANAS	0,1	-1	-1	0,1	0
MARGARINA	81,6	-2	-2	-2	-2
MAYONESA	75,6	11,1	17,3	43,9	75
MEJILLONES	2	0,4	0,3	0,7	58
MELOCOTON	0,1	-1	-1	-1	0
MELON	0,1	-1	-1	-1	0
MEMBRILLO	-1	-2	-2	-2	0
MERLUZA	0,6	0,1	0,1	0,2	36
MERMELADA DE FRUTA	0	0	0	0	0
MIEL	0	0	0	0	0
MORCILLA	37,8	0	0	0	90
MORTADELA	29,3	10,9	13,4	3	85
MOSTO	0,1	-1	-1	-1	0
MOUSSE DE CHOCOLATE	5,4	-2	-2	-2	-2
MUESLI	7,5	0	0	0	0
NARANJAS	0,1	-1	-1	-1	0
NATA	48,2	22,6	11,3	1,3	175
NATILLAS	4,2	-2	-2	-2	-2
NISCALOS	0,6	0	0	0	0
OSTRAS	1,2	0,2	0,1	0,3	123
PALOMETA	5	-2	-2	-2	-2
PAN BLANCO	1,7	0,4	0,2	0,6	0
PAN INTEGRAL	2	0,4	0,3	0,6	0
PASTA ITALIANA	1,5	0	0	0	0
PATATAS CRUDAS	0,1	0	0	0,1	0
PEPINO	0,1	-1	-1	-1	0
PERAS	0,1	-1	-1	-1	0
PERDIZ	1,6	0	0	0	0
PESCADILLA	0,9	0,1	0,3	0,2	70
PEZ ESPADA	4,3	-2	-2	-2	-2
PIMIENTO	0,4	0,1	0	0,2	0
PIÑA	0,2	-1	0,1	0,1	0
PIZZA	11,8	5,5	3,7	2	16
PLATANOS	0,3	0,1	-1	0,1	0
POLLO ENTERO	11	3,65	4,95	1,66	81
POMELO	0,1	-1	-1	-1	0
PUERROS	0,5	0,1	-1	0,3	0
PULPO	1	-2	-2	-2	-2
QUESO AZUL	29,2	16,8	6,9	0,7	87
QUESO BRIE	26,9	-2	-2	-2	100
QUESO CAMEMBERT	23,2	11	5	0,5	62
QUESO CHEDDAR	34,4	21,7	9,4	1,4	100
QUESO COTTAGE	3,9	2,4	1,1	0,1	13
QUESO DE BURGOS	11,4	6,2	2,7	0,3	37
QUESO DE CABRA	18,1	13	3,9	0,5	90
QUESO DE CABRALES	33	-2	-2	-2	-2
QUESO EDAM	25,4	-2	-2	-2	80
QUESO EMMENTAL	28,8	17,3	8,9	1	110
QUESO EN PORCIONES	22,9	0	0	0	93
QUESO FRESCO	7,1	4,4	2,1	0,2	25
QUESO GALLEGO	28	-2	-2	-2	-2
QUESO GOUDA	27,4	17,6	7,8	0,7	110
QUESO GRUYERE	33,5	17,6	7,8	0,8	100
QUESO MANCHEGO CURADO	32	-2	-2	-2	-2
QUESO MANCHEGO FRESCO	25,4	-2	-2	-2	-2
QUESO MANCHEGO SEMICURADO	28,7	-2	-2	-2	-2
QUESO MOZZARELLA	16,1	9	4	0,4	97
QUESO PARMESANO	29,7	14,2	6,3	0,5	95
QUESO ROQUEFORT	29,2	16,8	6,9	0,7	87
QUESO TIPO BABIBEL	24,8	15,7	7,2	0,6	70
QUESO TIPO PETIT-SUISSE	13,6	0	0	0	0
QUESO TIPO PIRINEOS	29,5	18,6	8,6	0,7	90

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Hay 234 opiniones del curso

duda: certificación -- idoya (27/11/08)
Quisiera saber si una vez termine de leerme los modulos del curso introduciendome en la web existe un examen,certificación o registro de que he estudiado esta materia. es para incluirla en mi curriculum.Las explicaciones son facilmente comprensibles y muy ameno
EXCELENTE!!!... -- jorge (02/11/08)
Es necesario Aprender a Balancear y Equilibrar nuestros alimentos. Esta información nos ayuda a valorar tu capacidad y a reforzar nuestros conocimientos para enseñar a muchos. Gracias. EXCELENTE!!!... Jorge Mejía Bejarano
Super -- María Paz (06/10/08)
Esta buenisimo este curso, tenes que hacerlo, no te lo pierdas!!!
Buen curso -- Diego (02/10/08)
Buen curso. Es una buena forma de aprender.

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