Contenido del curso
- 1. Los nutrientes (I)
- 2. Los nutrientes (II)
- 3. Las proteínas
- 4. Las proteínas - Las funciones orgánicas
- 5. Ingestión recomendada de las proteínas
- 6. Deficiencias y sus síntomas (I)
- 7. Deficiencias y sus síntomas (II)
- 8. Los lípidos
- 9. Grasas y otros lípidos
- 10. Deficiencias y excesos
- 11. Valor nutritivo de los lípidos (I)
- 12. Valor nutritivo de los lípidos (II)
- 13. Valor nutritivo de los lípidos (III)
- 14. Valor nutritivo de los lípidos (IV)
- 15. Valor nutritivo de los lípidos (V)
- 16. Los hidratos de carbono
- 17. Los hidratos de carbono - Funciones biológicas
- 18. Fuentes alimentarias de hidratos de carbono
- 19. Los hidratos de carbono - Deficiencias y sus síntomas
- 20. Los hidratos de carbono - Ingesta recomendada
- 21. El agua
- 22. El agua corporal
- 23. Equilibrio del agua
- 24. Las vitaminas - La vitamina C
- 25. La vitamina B1
- 26. Necesidades nutritivas de Vitamina B1
- 27. La vitamina B2
- 28. Necesidades nutricionales de vitamina B2
- 29. La vitamina B6
- 30. Los folatos
- 31. Necesidades nutricionales de folatos
- 32. Vitamina B12
- 33. Necesidades nutricionales de Vitamina B12
- 34. Biotina
- 35. Ácido pantoténico
- 36. Vitamina A
- 37. Necesidades nutricionales de vitamina A
- 38. La vitamina D
- 39. Necesidades nutricionales de la vitamina D
- 40. La vitamina E
- 41. Dieta equilibrada - Dieta mediterránea.
- 42. Consejos para llevar una dieta equilibrada
- 43. La pirámide alimentaria
13. Valor nutritivo de los lípidos (III)
Capítulo anterior: 12 - Valor nutritivo de los lípidos (II)
Capítulo siguiente: 14 - Valor nutritivo de los lípidos (IV)
A continuación podemos ver la composición lipídica (incluyendo el contenido en grasa total, ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados así como de colesterol) de los alimentos más frecuentes en nuestra alimentación.
|
ALIMENTO |
Lípidos |
AGS |
AGMI |
AGPI |
Colest |
|
g/100 g |
mg/100g |
||||
|
DATILES SECOS |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
-1 |
0 |
|
DORADA |
1,2 |
0,15 |
0,23 |
0,68 |
70 |
|
EMPERADOR |
4,4 |
0 |
1,2 |
0,9 |
39 |
|
ENDIBIAS |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
ESCAROLA |
0,6 |
0,2 |
-1 |
0,3 |
0 |
|
ESPAGUETIS |
1,8 |
0,2 |
0,2 |
0,8 |
0 |
|
ESPARRAGOS |
0,6 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0 |
|
ESPINACAS |
0,8 |
0,1 |
0,1 |
0,5 |
0 |
|
FIDEOS |
1,5 |
-2 |
-2 |
-2 |
0 |
|
FLAN DE HUEVO |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
FOIE-GRAS |
45,6 |
17,1 |
25,1 |
0,5 |
380 |
|
FRAMBUESAS |
0,3 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0 |
|
FRESAS |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
GALLETAS, MEDIA |
7,9 |
3,06 |
2,96 |
1,22 |
128 |
|
GALLO |
1,4 |
0,2 |
0,3 |
0,4 |
50 |
|
GAMBAS |
0,6 |
0,09 |
0,13 |
0,19 |
150 |
|
GARBANZOS |
3,4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
GERMEN TRIGO |
9,2 |
1,5 |
1,3 |
4 |
0 |
|
GINEBRA |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
GOFIO DE MILLO |
4,7 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
GRANADA |
0,6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
GUISANTES FRESCOS |
0,4 |
0,1 |
0 |
0,3 |
0 |
|
HABAS |
0,4 |
-2 |
-2 |
-2 |
0 |
|
HELADO |
11,7 |
7,1 |
2,7 |
0,3 |
21 |
|
HIGADO DE TERNERA |
7,3 |
2,2 |
1,3 |
1,9 |
370 |
|
HIGOS SECOS |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
HIGOS VERDES |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
HUEVO |
10,8 |
3,1 |
4,7 |
1,2 |
385 |
|
JAMON COCIDO |
19,8 |
7,3 |
8 |
3 |
107 |
|
JAMON SERRANO |
6,9 |
2,6 |
3 |
0,5 |
33 |
|
JUDIAS BLANCAS SECAS |
1,6 |
0,3 |
0,1 |
0,9 |
0 |
|
JUDIAS VERDES |
0,5 |
-2 |
-1 |
-2 |
0 |
|
JUREL |
11,1 |
2,6 |
4,13 |
2,46 |
95 |
|
KETCHUP |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
KIWI |
0,6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
LECHE DE SOJA |
1,9 |
0,3 |
0,4 |
1,1 |
0 |
|
LECHE DE VACA U.H.T. |
3,2 |
1,8 |
0,9 |
0,1 |
11 |
|
LECHE DESNATADA |
0,1 |
0,1 |
-1 |
-1 |
2 |
|
LECHE PASTERIZADA |
3,9 |
2,4 |
1,1 |
0,1 |
14 |
|
LECHE VACA SEMIDESNAT |
1,6 |
0,9 |
0,4 |
0 |
5 |
|
LECHUGA |
0,5 |
0,1 |
-1 |
0,3 |
0 |
|
LENGUADO |
1,4 |
0,2 |
0,3 |
0,4 |
50 |
|
LENTEJAS |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
LEVADURA DE CERVEZA, SECA |
4,2 |
-2 |
-2 |
-2 |
0 |
|
LIMON |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
LOMBARDA |
0,1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
LOMO DE CERDO EMBUCHADO |
20,7 |
-2 |
-2 |
-2 |
-2 |
|
LUBINA |
1,3 |
-2 |
-2 |
-2 |
-2 |
|
AGS: ácidos grasos saturados AGMI: ácidos grasos monoinsaturados AGPI ácidos grasos poliinsaturados Colest: colesterol (-1: valores traza -2: valores desconocidos) |
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Hay 234 opiniones del curso
-
duda: certificación -- idoya (27/11/08)
Quisiera saber si una vez termine de leerme los modulos del curso introduciendome en la web existe un examen,certificación o registro de que he estudiado esta materia. es para incluirla en mi curriculum.Las explicaciones son facilmente comprensibles y muy ameno
-
EXCELENTE!!!... -- jorge (02/11/08)
Es necesario Aprender a Balancear y Equilibrar nuestros alimentos. Esta información nos ayuda a valorar tu capacidad y a reforzar nuestros conocimientos para enseñar a muchos. Gracias. EXCELENTE!!!... Jorge Mejía Bejarano
-
Super -- María Paz (06/10/08)
Esta buenisimo este curso, tenes que hacerlo, no te lo pierdas!!!
-
Buen curso -- Diego (02/10/08)
Buen curso. Es una buena forma de aprender.
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