Contenido del curso
- 1. Los nutrientes (I)
- 2. Los nutrientes (II)
- 3. Las proteínas
- 4. Las proteínas - Las funciones orgánicas
- 5. Ingestión recomendada de las proteínas
- 6. Deficiencias y sus síntomas (I)
- 7. Deficiencias y sus síntomas (II)
- 8. Los lípidos
- 9. Grasas y otros lípidos
- 10. Deficiencias y excesos
- 11. Valor nutritivo de los lípidos (I)
- 12. Valor nutritivo de los lípidos (II)
- 13. Valor nutritivo de los lípidos (III)
- 14. Valor nutritivo de los lípidos (IV)
- 15. Valor nutritivo de los lípidos (V)
- 16. Los hidratos de carbono
- 17. Los hidratos de carbono - Funciones biológicas
- 18. Fuentes alimentarias de hidratos de carbono
- 19. Los hidratos de carbono - Deficiencias y sus síntomas
- 20. Los hidratos de carbono - Ingesta recomendada
- 21. El agua
- 22. El agua corporal
- 23. Equilibrio del agua
- 24. Las vitaminas - La vitamina C
- 25. La vitamina B1
- 26. Necesidades nutritivas de Vitamina B1
- 27. La vitamina B2
- 28. Necesidades nutricionales de vitamina B2
- 29. La vitamina B6
- 30. Los folatos
- 31. Necesidades nutricionales de folatos
- 32. Vitamina B12
- 33. Necesidades nutricionales de Vitamina B12
- 34. Biotina
- 35. Ácido pantoténico
- 36. Vitamina A
- 37. Necesidades nutricionales de vitamina A
- 38. La vitamina D
- 39. Necesidades nutricionales de la vitamina D
- 40. La vitamina E
- 41. Dieta equilibrada - Dieta mediterránea.
- 42. Consejos para llevar una dieta equilibrada
- 43. La pirámide alimentaria
12. Valor nutritivo de los lípidos (II)
Capítulo anterior: 11 - Valor nutritivo de los lípidos (I)
Capítulo siguiente: 13 - Valor nutritivo de los lípidos (III)
A continuación podemos ver la composición lipídica (incluyendo el contenido en grasa total, ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados así como de colesterol) de los alimentos más frecuentes en nuestra alimentación.
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ALIMENTO Lípidos AGS AGMI AGPI Colest CABALLA 16,3 3,3 8 3,3 55 CABRITO 7,8 -2 -2 -2 78 CACAHUETES 53 9,5 24,2 16,5 0 TOSTADOS Y PELADOS CALABACIN CRUDO 0,4 0,1 -1 0,2 0 CALABAZA 0 0 0 0 0 CALAMARES 1,5 0,3 0,2 0,5 222 CARDO 0,2 -2 -2 -2 0 CARNE DE VACA 10,6 4,1 4,6 0,4 65 PARA GUISAR CASTAÑAS 2,7 0,4 1 1 0 CAVA 0 0 0 0 0 CEBADA 1,7 0,3 0,1 0,8 0 CEBOLLA, CRUDO 0,2 -1 -1 0,1 0 CERDO, CARNE 29,5 11,3 12,7 2,2 72 CEREALES CORNFLAKES 1,6 0 0 0 0 CEREZAS 0 0 0 0 0 CERVEZA LAGER 0 0 0 0 0 CERVEZA NEGRA 0 0 0 0 0 CHAMPAN 0 0 0 0 0 CHAMPIÑON 0,5 0,1 -1 0,3 0 CHICHARRO 11,1 2,6 4,13 2,46 95 CHIRIMOYAS 0,2 -2 -2 -2 0 CHOCOLATE 30,9 18,2 9,9 1,1 23 BLANCO CHOCOLATE 37,6 21,93 12,04 1,32 28 CON LECHE CHORIZO 45 16,7 20 5,5 70 CHULETA 7 2,6 2,9 0,8 76 DE TERNERA CHULETAS 29,5 10,9 11,9 4,4 72 DE CERDO CHULETAS 36,3 18 14 1,7 78 DE CORDERO CHULETAS 20,5 -2 -2 -2 -2 DE VACA CHURROS 20 0 0 0 0 CIRUELAS -1 -1 -1 -1 0 CLEMENTINAS 0,1 -1 -1 -1 0 COCA COLA 0 0 0 0 0 COCO 36 29,5 2,3 0,6 0 COL 0 0 0 0 0 COLES DE BRUSELAS 1,4 0,3 0,1 0,7 0 COLIFLOR 0,9 0,2 0,1 0,5 0 CONEJO SIN PIEL 4 1,6 0,8 1,3 71 COÑAC 0 0 0 0 0 COPOS DE MAIZ 0,7 0,1 0,1 0,3 0 CORAZON DE VACUNO 3,6 1,7 0,9 0,1 140 CORDERO 34,6 17,7 13,8 1,7 78 CORNFLAKES 1,6 0 0 0 0 CUAJADA 4 -2 -2 -2 -2
AGS: ácidos grasos saturados AGMI: ácidos grasos monoinsaturados AGPI ácidos grasos poliinsaturados Colest: colesterol (-1 valores traza -2 valores no disponibles)
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Hay 234 opiniones del curso
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duda: certificación -- idoya (27/11/08)
Quisiera saber si una vez termine de leerme los modulos del curso introduciendome en la web existe un examen,certificación o registro de que he estudiado esta materia. es para incluirla en mi curriculum.Las explicaciones son facilmente comprensibles y muy ameno
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EXCELENTE!!!... -- jorge (02/11/08)
Es necesario Aprender a Balancear y Equilibrar nuestros alimentos. Esta información nos ayuda a valorar tu capacidad y a reforzar nuestros conocimientos para enseñar a muchos. Gracias. EXCELENTE!!!... Jorge Mejía Bejarano
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Super -- María Paz (06/10/08)
Esta buenisimo este curso, tenes que hacerlo, no te lo pierdas!!!
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Buen curso -- Diego (02/10/08)
Buen curso. Es una buena forma de aprender.
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