Contenido del curso
- 1. Los nutrientes (I)
- 2. Los nutrientes (II)
- 3. Las proteínas
- 4. Las proteínas - Las funciones orgánicas
- 5. Ingestión recomendada de las proteínas
- 6. Deficiencias y sus síntomas (I)
- 7. Deficiencias y sus síntomas (II)
- 8. Los lípidos
- 9. Grasas y otros lípidos
- 10. Deficiencias y excesos
- 11. Valor nutritivo de los lípidos (I)
- 12. Valor nutritivo de los lípidos (II)
- 13. Valor nutritivo de los lípidos (III)
- 14. Valor nutritivo de los lípidos (IV)
- 15. Valor nutritivo de los lípidos (V)
- 16. Los hidratos de carbono
- 17. Los hidratos de carbono - Funciones biológicas
- 18. Fuentes alimentarias de hidratos de carbono
- 19. Los hidratos de carbono - Deficiencias y sus síntomas
- 20. Los hidratos de carbono - Ingesta recomendada
- 21. El agua
- 22. El agua corporal
- 23. Equilibrio del agua
- 24. Las vitaminas - La vitamina C
- 25. La vitamina B1
- 26. Necesidades nutritivas de Vitamina B1
- 27. La vitamina B2
- 28. Necesidades nutricionales de vitamina B2
- 29. La vitamina B6
- 30. Los folatos
- 31. Necesidades nutricionales de folatos
- 32. Vitamina B12
- 33. Necesidades nutricionales de Vitamina B12
- 34. Biotina
- 35. Ácido pantoténico
- 36. Vitamina A
- 37. Necesidades nutricionales de vitamina A
- 38. La vitamina D
- 39. Necesidades nutricionales de la vitamina D
- 40. La vitamina E
- 41. Dieta equilibrada - Dieta mediterránea.
- 42. Consejos para llevar una dieta equilibrada
- 43. La pirámide alimentaria
11. Valor nutritivo de los lípidos (I)
Capítulo anterior: 10 - Deficiencias y excesos
Capítulo siguiente: 12 - Valor nutritivo de los lípidos (II)
A continuación podemos ver la composición lipídica (incluyendo el contenido en grasa total, ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados así como de colesterol) de los alimentos más frecuentes en nuestra alimentación.
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ALIMENTO Lípidos AGS AGMI AGPI Colest ACEITE DE COCO 99,9 85,2 6,6 1,7 0 ACEITE DE COLZA 99,9 5,3 64,3 24,8 0 ACEITE DE GERMEN 99,9 18,8 15,9 60,7 0 ACEITE DE GIRASOL 99,9 11,9 20,2 63 0 ACEITE DE HIGADO 99,9 16,2 54,4 24,6 650 DE BACALAO ACEITE DE MAIZ 99,9 12,7 24,7 57,8 0 ACEITE DE OLIVA 99,9 14 69,7 11,2 0 ACEITE DE PALMA 99,9 45,3 41,6 8,3 0 ACEITE DE PEPITA 99,9 12,2 15,6 67,7 0 DE UVA ACEITE DE SESAMO 99,7 14,2 37,3 43,9 0 ACEITE DE SOJA 99,9 14,5 23,2 56,5 0 ACEITUNAS EN 11 0 0 0 0 SALMUERA ACELGAS 0,2 0 0 0 0 AGUACATE 19,5 4,1 12,1 2,2 0 AJO 0,6 0,1 -1 0,3 0 ALBARICOQUES 0,1 -1 -1 -1 0 ALCACHOFAS 0,1 0 0 0 0 ALMENDRAS 53,5 4 34,5 9,4 0 ANCHOAS ENLATADAS 8 2,5 3 2 75 ANGULAS 15,5 -2 -2 -2 -2 ANIS Y LICORES DULCES 0 0 0 0 0 APIO 0,2 -1 -1 0,1 0 ARENQUE AHUMADO 11,4 2,2 5,7 1,7 70 ARROZ 3,6 0,9 0,9 1,3 0 ARROZ CON LECHE 1,8 0 0 0 0 ATUN 15,5 3,7 3,2 4,2 55 AVELLANAS 63,5 4,7 50 5,9 0 AZUCAR BLANCA 0 0 0 0 0 BACALAO FRESCO 0,7 0,1 0,1 0,3 50 BACALAO SALAZON 0,9 0,2 0,1 0,3 50 BACON 41,2 21,4 17,8 2,9 80 BERBERECHOS 0,3 0,1 -1 0,1 53 BERENJENAS 0,4 0,1 -1 0,2 0 BERZA 0,4 0,1 -1 0,3 0 BESUGO 2 -2 -2 -2 -2 BISCOTES TRIGO 4,3 0,6 0,5 1,9 0 BOLLOS-PASTAS 20,2 0 0 0 182 BOMBONES, MEDIA 21,2 0 0 0 0 BONITO 8 2,09 2,09 2,96 27 BOQUERON 6,3 -2 -2 -2 -2 BRECA 1 -2 -2 -2 -2 BRECOL 0,9 0,2 0,1 0,5 0
AGS: ácidos grasos saturados AGMI: ácidos grasos monoinsaturados AGPI ácidos grasos poliinsaturados Colest: colesterol (-1 valores traza -2 valores no disponibles)
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Hay 234 opiniones del curso
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duda: certificación -- idoya (27/11/08)
Quisiera saber si una vez termine de leerme los modulos del curso introduciendome en la web existe un examen,certificación o registro de que he estudiado esta materia. es para incluirla en mi curriculum.Las explicaciones son facilmente comprensibles y muy ameno
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EXCELENTE!!!... -- jorge (02/11/08)
Es necesario Aprender a Balancear y Equilibrar nuestros alimentos. Esta información nos ayuda a valorar tu capacidad y a reforzar nuestros conocimientos para enseñar a muchos. Gracias. EXCELENTE!!!... Jorge Mejía Bejarano
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Super -- María Paz (06/10/08)
Esta buenisimo este curso, tenes que hacerlo, no te lo pierdas!!!
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Buen curso -- Diego (02/10/08)
Buen curso. Es una buena forma de aprender.
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