El descorche.

         Es en este momento ene. Que vas a consumir un vino de buenísima calidad, que ha sido cuidado más que a un bebe, entonces ¿cómo hacer para no arruinar todo ese trabajo y no echar en saco roto todos los esfuerzos previos? Es fácil pero a la vez con algo de tedioso. Estos son los pasos a seguir par ano hacer de un buen vino todo un desastre.

El descorchador:

         Existen varios tipos de descorchadores pero hay una serie de especificaciones para saber si nuestro descorchador es el adecuado:

            Un buen descorchador no debe de tener una espiral cerrada, sino una comparada con el rabo de un cerdo, una espiral abierta por donde pueda pasar un cerillo. Debe de tener una navaja ya sea aserrada o un corta cápsulas incluido. Debe de tener una palanca o tirabuzón firme y la espiral no debe de ser demasiado corta.

Temperatura:

         Cada tipo de vino tiene una temperatura ideal particular. El vino será capaz de contarle su historia asolo a su temperatura ideal.

            Los vinos tintos deben de andar entre los 18ºc a 22ºc.

            Los vinos fríos entre los 10ºc a los 15ºc.

            Los vinos espumosos deben de andar entre los 8ºc a 12ºc.

Los pasos para descorchar:

         El descorche es todo un ritual y una verdadera muestra de habilidad entre los entendidos. Pero para alguien que solo quiere abrir un buen vino y degustarlo, estos son los pasos a seguir.

            Corte la capsula de la botella de vino justo debajo del membrete (a 1cm. Aproximadamente), si la boquilla de la botella es delgada, la puede tomar como guía de corte.

            Inserte la punta de la espiral y de una vuelta firme ye incrustándola hacia adentro en dirección de las manecillas del reloj; luego continúe incrustando de manera uniforme a fin de no romper el corcho y contaminar su vino.

            Posicione el tirabuzón en la boca de la botella y tire de la palanca firme y lentamente (fíjese de que el corcho no esté reseco para no astillarlo en el vino), hasta extraer el corcho por completo.

            Al sacar el corcho, limpie el borde la botella cuidando de  no dejar caer ningún remanente del corcho dentro de la botella.

             Y ahora proceda a servir.