SALSA ARABE:

Moler 10 cucharadas de piñones con dos cucharadas de agua, cinco de aceite de oliva, zumo de limon, ajo, perejil y una pizca de sal. (Especial para aderezar pescados)

SALSA BECHAMEL(BLANCA)

 Colocar en el vaso de la licuadora una copa de leche con dos cucharadas de harina, se bate diez segundos, luego se agrega leche hasta formar medio litro, se bate 10 seg. más y se lleva al fuego con dos cucharadas de manteca, sal, una pizca de pimienta y nuez moscada; se revuelve constantemente con una espátula y se hierve durante 5 min.

DE NUEZ(PARA PASTAS)

Colocar  en el vaso de la licuadora 250grs. de nueces peladas junto con 200grs. de aceite preferentemente de oliva, y dos filetes de anchoas en sal; moler, llevar a fuego y calentar (no freir), cubrir las pastas y servir.