Las legumbres, son una fuente de proteina suprema, que la mayoria de nosotros tenemos olvidadas.

Da igual en la estación del año que nos encontremos, podemos sacarles el máximo partido. Bien cocinadas con verduritas, ó como base de ensaladas veraniegas.

Lentejas, alubias, garbanzos, tienen propiedades altamente beneficiosas para nuestra salud. Grandes fuentes de hierro, y libres de grasas. Pura fibra para nuestro organismo.

Otra buena fuente de proteinas, es la soja,.Ultimamente se está llevando a una buena parte de nuestras mesas culinarias. Se han demostrado los beneficios que aporta, sobretodo al metabolismo de la mujer, evitando el deterioro a través de los años, y sus correspondientes sintomas.

La soja, la podemos encontrar hoy en día en cualquier superficie, bien en forma de leche en polvo, en tallos, germinada, etc. Dándonos multitud de variantes para añardirla a nuestros platos diarios, y con ello favorecer la ingesta de proteinas.

A parte de todos los beneficios mencionados, nos ayuda a sentirnos saciados, por la gran cantidad de fibra que tiene. Con esto volveremos a lo de siempre, buenos alimentos y menos sensación de vacio.

Existe un truco para saber que alimentos nos interesan más, cuando comamos algo, estemos atentos de que cantidad de tiempo nos encontramos saciados. Con los que más aguantemos, estos seran los buenos.

Normalmente, con los alimentos que hoy en día nos intentan vender, no cubrimos todos los nutrientes necesarios. Nos llenan momentaneamente, pero al rato, nos sentimos con hambre. Otras veces, y en el caso de los carbohidratos, las digestiones son lentas, obligando a nuestro organismo a emplear mucha energía para digerirlos, produciendonos cansancio, flatulencia, etc.