Cometemos un gran error al llenarnos de muchos elementos en nuestra cocina. Con algunos básicos podemos preparar lo mejor en forma rápida y práctica. La idea no es la cantidad sino la utilidad de cada uno de ellos.

Lo primordial en una cocina es una estufa a gas, eléctrica o leña de acuerdo al entorno y una nevera. Es bueno cuando se usa cocina a gas tener una reserva de luz y viceversa para cualquier eventualidad que pueda darse.

Un horno eléctrico es muy prácticos. También se pueden conseguir hornos portátiles para colocar sobre la estufa o hornos microondas, ideal para sacarnos de apuros y calentar.

La estufa y el horno debemos limpiarlo de acuerdo a la utilización y es mejor hacerlo una vez se termina de cocinar para evitar que la comida se quede pegada y así se puedan alterar los esmaltes y pinturas. Hoy existen limpiadores que nos facilitan la labor y protegen sus manos.

La nevera debe ser acorde a la capacidad de la familia. Es mejor que el enfriador esté independiente de la puerta principal. Recomendamos particularmente las que no hacen escarcha y ofrecen dispensador de agua y hielo.

Dentro de la nevera es mejor utilizar especialmente el plástico y vidrio. Estos dos elementos irán bien en las canastas adicionales para acomodar los alimentos, para congelar, para guardar los alimentos sobrantes, al igual que lo serán las bolsas herméticas para congelar y preservar todo tipo de alimento, es preciso rotular la fecha que lo hacemos y su vencimiento.

No se recomienda guardar alimentos enlatados abiertos de un día para otro, tampoco usar vasijas metálicas para dejarlo varios días guardados. Máximo de un día al otro.

La nevera debe limpiarse una vez al mes mínimo y siempre debemos mantener en ella filtros para evitar las mezclas de alimentos.

OTROS UTENSILLOS PRÁCTICOS Y NECESARIOS.

Una licuadora o un procesador de alimentos (que lo reúne todo), una cafetera, una tostadora, una batidora (manual puede ser) y un cuchillo eléctrico.

En cuanto a elementos de apoyo podemos tener un exprimidor de naranjas, una sanduchera, un destapador eléctrico...

Existen otra serie de utensilios menores que nos facilitan la labor como es el pelador de verduras y legumbres, los rallos para verduras y frutas, los cuchillos para sacar formas como bolitas la mantequilla, bolitas de helado, el corta huevos, el prensa purés, cortador de papas a la francesa o en cuadritos, machacador de ajos, exprimidor de limón, entre otros. Todo lo anterior acorde a nuestro bolsillo