* Procesadores

En la región, existen 2 plantas procesadoras de truchas:

- Planta PELT (Proyecto Especial Lago Titicaca)

Esta planta cuenta con infraestructura para eviscerado, fileteado, ahumado, fresco refrigerado y para conservas, se encuentra en proceso de tramitación de registro sanitario. También ofrece servicio de pelletizar alimento balanceado. Consideramos que a mediano plazo estaría en condiciones idóneas para ofrecer procesos de calidad, pudiendo inclusive concretar asociación estratégica con planta ARAPA de ser necesario.

- Planta Procesadora ARAPA

Su fortaleza se traduce en su calidad de proceso con certificación HACCP, su objetivo es el de mejorar la calidad de vida de la zona, teniendo una política de puertas abiertas, están dispuestos a exportar directamente para lo cual acopiarían el producto de calidad de la región (previa calificación de calidad), o dar servicio en cualquiera sus procesos; su capacidad diaria de producción es de 2TM por turno de 12 horas, lo que significa 44TM mensuales a un turno. El camión isotérmico que poseen enfría hasta -8ºC., con capacidad de carga hasta 3.5TM, estando en condiciones de transportar producto hasta El Alto-Bolivia.

* Comercializadores

- Pacific Interproducts S.A.

Empresa exportadora de productos marinos principalmente frescos, sus mercados: Asia y Estados Unidos de Norte América, estiman poder colocar entre 400 a 1000 Kg. de Filete trucha fresca refrigerada, así mismo requiere muestras de conservas de truchas para ofrecer a clientes puntuales. De comprobar calidad de producto, podrían promover la crianza en la región.

- M.S. Distribuidora de Productos Alimenticios S. A.

Empresa con más de 20 años de experiencia en comercialización de truchas, distribuyen en Lima trucha principalmente de Piscifactoría de los Andes de Huancayo, actualmente colocan un promedio de 8TM mensuales en autoservicios (las referencias en los autoservicios, tanto E. Wong como Santa Isabel, en cuanto a la calidad de servicio que les brinda, es de lo mejor).

Nos informaron tener requerimientos por aproximadamente 20TM de trucha, en diferentes presentaciones, principalmente de Europa. Estarían interesados en producto de la región, si este cumple los estándares de calidad, inclusive han visitado la zona en más de una oportunidad con ese propósito.

- Autoservicios Santa Isabel

Manifiestan estar dispuestos a recibir abastecimiento de Puno si es que se les atiende en forma sostenida, nos informaron que el consumo del año 99 fue de 1TM promedio mensual, con picos entre julio y agosto, que mayor volumen de venta es en fresco eviscerado deshuesado refrigerado, y que el precio aproximado de compra es de 13 a 14 soles, las condiciones son crédito a 15 días. Precio actual al público S/.17.30.

- Autoservicios E Wong

Aunque el responsable de compras esta de vacaciones hasta el martes 12, nos informamos que existe fidelidad de compra con su actual proveedor (M.S. Distribuidora de Productos Alimenticios S. A.), se estima un consumo mensual entre 6 y 7TM mensuales.

- Señor Rene Sevillanos

Profesional con experiencia en la producción y comercialización de truchas para el mercado Boliviano y Brasilero. Trabajo en Bolivia, para Productos Titicaca S.A., empresa que abastecía el mercado boliviano con 20TM mensuales de trucha y el brasilero con 10TM, importaba periódicamente trucha del Perú. A manifestado interés de exportar directamente hasta 5TM mensualmente para Bolivia y Brasil, pudiendo llegar a duplicar dicho tonelaje. Actualmente radica en Puno.