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Trucha del lago Titicaca. Exportaciones (1/2)

Autor: Freddy Vargas
Curso:

5/5 (1 opinión) |814 alumnos|Fecha publicación: 13/01/2009

Capítulos del curso

Capítulo 2:

Descripción de la trucha

TRUCHA DEL LAGO TITICACA. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

* Clasificación Taxonómica

Reino: Animal
Phylum: Craneata
Super clase: Peces
Familia: Salmónidos
Genero: Salmo y Salvelinus
Especie: Salmo gainorerii
Nombre común: Trucha
Nombre Ingles: Trout

Simil de importancia internacional: Onchorhynchus masou (Japón), O. Nerka (USA), O. Mykiss (Europa).

* Composición Química y Nutricional

- Análisis Proximal

Descripción de la trucha

- Principales Ácidos Grasos

COMPONENTES MINERALES

Capítulo siguiente - Características físicas del producto

Capítulo anterior - Antecedentes productivos en la exportación

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