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Trastorno de las emociones. Obesidad

Autor: Felix Larocca
Curso:
5/10 (1 opinión) |10 alumnos|Fecha publicación: 16/08/2011
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Capítulo 5:

 Mantener. Peso perdido (1/2)

Prosigamos

Para Mantener el Peso Perdido: La Lección Derivada de un Experimento Informal y Empírico

Muy a menudo se tropieza uno con el hecho de que, por lo menos en círculos de orientación académica y científicas, el tratamiento y la cura de la gordura se visualizan con escepticismo.

A pesar de que los programas dietarios en Norteamérica han proliferado enormemente, a pesar de que la educación del público se ha intensificado por medio de campañas de educación muy ambiciosas, y, a pesar de que la industria de comidas ‘Lite’ (dietéticas) nos proporcionan una selección tremenda de comidas alternativas, la obesidad en los EE.UU. ha comenzado a afectar a un 63% de la población adulta.  La República Dominicana, blanco de tiro para las industrias Norteamericanas que ofrecen ‘fast food’, muy pronto tendrá que considerar y confrontar el mismo problema que confronta nuestro vecino norteño en este respecto.

El problema más serio que confrontaran los profesionales, quienes bajo la dirección del rimbombante y vistoso ex-Cirujano General de los EE.UU., C. Everett Kopp, hace diez años cuando lanzaron una campaña ambiciosa para erradicar este problema, fue que cómo no se conoce a ciencia cierta la(s) causa(s) del acertijo, nadie sabe por dónde se debía de empezar.  De modo que, como pasa con tantas cruzadas bien intencionadas, nosotros predijimos que esta campaña fracasaría --- como lo hiciera.

Respondiendo al aprieto en que se encontraba una paciente, quien se quejaba de que estaba ‘atascada’ en su progreso para perder el peso que aún le restaba, ciertas observaciones y experimentos nos proveyeron con alguna penetración en este dilema.

Hace mucho tiempo que nuestra cocinera-ama de llave se ha ocupado de cocinar la comida propia, la del jardinero y la del celador guachimán de nuestra casa.  Ella cocina almuerzo para ellos de lunes a viernes, para ella de lunes a jueves y, para el guachimán, sábado, domingo y todas las comidas que consume si se queda en la casa cuando estamos fuera.  El ama de llaves ni duerme en la casa, ni cocina para nosotros.  La comida que prepara para los empleados, para los días que ella no trabaja, se la guarda en su nevera y ellos se la calientan.  Nosotros les proveemos, entre otras cosas: arroz, víveres, carnes, aceite vegetal, ‘sopita’, vinagre, salsas, pero no azúcar (ellos compran ésta y la sal con el dinero que se les proporciona para lo que necesiten adicionalmente).  En esta situación empírica tenemos un 66% de aumento de peso.  La cocinera (la única de los tres que se ha pesado) en trece meses ha aumentado 49 libras consumiendo la comida del mediodía solamente y, eso ha sido, consumiéndola solamente cuatro veces a la semana.  El ‘guachimán’ ha tenido que reemplazar sus uniformes tres veces por otros más amplios.  Y, el jardinero, éste no ha ganado ni una onza perceptible.

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