INGREDIENTES: (para 2 pizzas)

-          500 Gs. de harina integral

-          2 cditas de sal

-          2 cditas.de azúcar

-          2 cdas. de aceite de soja u oliva

-          10 gs. de levadura instantánea

-          300 cc de agua (1 ½ tazas de té)

ELABORACION:

1-       Poner todos los ingredientes secos en un Bol.

2-       Agegar el aceite e ir incorporando el agua poco a poco.

3-       Mezclar hasta que el liquido se haya sido absorbido.

4-       Volcar la masa sobre una mesada y comenzar a amasar. Si la masa se vuelve media pegajosa, puede untarse las manos con un poco de aceite o agregar más harina.

5-       Amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar levar en un lugar tibio, tapada.

6-       Cuando haya duplicado su volumen, dividir en dos bollos y estirarlos cada uno sobre una pizzera aceitada. Untar con 2 o 3 cdas. de salsa de tomate y dejar descansar 30 minutos para que vuelvan a leudar.

7-       Cocinar en horno caliente 15 minutos, retirar, agregar la salsa de su preferencia, el queso y demás ingredientes y terminar la cocción.

PIZZA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

-          1 tapa de tarta light

-          2 atados de espinaca lavadas, cocidas y escurridas

-          salsa blanca light (ver receta)

-          Sal, pimienta negra recién molida, nuez moscada

-          Queso rallado light, cantidad necesaria

ELABORACIÓN:

-          Lubricar una asadera con rocío vegetal, colocar la tapa de tarta, pincharla con un tenedor y blanquear en horno fuerte.

-          Mezclar la espinaca con la cantidad necesaria de salsa blanca

-          Espolvorear con queso rallado light y llevar al horno nuevamente para gratinar.

La espinaca puede ser reemplazada perfectamente por acelga.

OPCIÓN FRÍA:

-          Dorar  la tapa de tarta light en el horno.

-          Luego untarla con un poco de mayonesa light (o la  salsa light que se prefiera), colocar en cima vegetales a gusto (lechuga, tomates cortados en rodajas, cintas de zanahoria, aros de cebolla, etc.) Rociar con una cucharada de aceite de oliva, sal y limón, aceto balsámico o vinagre de manzanas.

PIZZA DE PESCADO

 INGREDIENTES:

-          6 u 8 filetes de merluza sin espina

-          1 cebolla cortada en aros

-          Jugo de limón

-          Sal, pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN:

-          Disponer en una asadera redonda (lubricada con rocío vegetal) los aros de cebolla.

-          En cima de los aros  de cebolla, colocar los filetes de pescado uno al lado del otro en forma de abanico (de manera que queden como si fueran porciones de pizza).

-          Rociar con jugo de limón y salpimentar.

-          Llevar a horno fuerte hasta que se noten blancos.

-          Retirar del horno, dar vuelta los filetes, colocar los aros de cebolla sobre los filetes, agregar la salsa, el queso descremado o por salud diet, condimentar con orégano y llevar nuevamente al horno hasta que el queso se gratine.

PIZZA DE ESPINACAS

INGREDIENTES:

-          2 atados grandes de espinaca lavadas, cocidas y escurridas

-          2 cucharadas de queso blanco descremado

-          1 cebolla grande rallada o picada (según preferencia)

-          3 claras de huevo

-          1 huevo

-          Sal, pimienta, orégano, nuez moscada

ELABORACIÓN:

-          Colocar en un bol la espinaca y la cebolla picada

-          En otro recipiente mezclar las claras, con el huevo y el queso descremado.

-          Unir los ingredientes y condimentar.

-          Llevar al horno hasta que se note que las claras comienzan a notarse firmes.

-          Retirar del horno, colocarle queso cuartirolo descremado a gusto.

-          Espolvorear con condimento para pizza y llevarla nuevamente al horno para que se gratine.

OPCION:

-          Esta preparación sirve para realizar tortillas individuales o colocar en una asadera completa y realizar un pan de espinacas.

OPCIÓN II:

-          Pueden prepararse hamburguesas vegetarianas agregándole pan rallado y queso rallado light para darle más cuerpo a la mezcla.

OPCIÓN III:

-          Puede agregarse a la mezcla, morrón picado, ajo picado, zanahoria rallada y darle un gusto diferente.

PIZZA PROTEICA LIGHT

INGREDIENTES

·         1 tapa para tartas light

·         1/2 lata de tomate al natural

·         200 grs. de queso cuartirolo descremado o por salud light

·         Orégano y especias para pizza a gusto

·         3 latas de atún

ELABORACIÓN

·         Untar una asadera con rocío vegetal. Disponer la masa de tarta light , pincharla con un tenedor, pincelar la masa con el tomate, y llevar a horno fuerte hasta blanquear (cuando la masa se nota cocida pero no dorada). Colocar el atún previamente escurrido y luego agregarle el queso cortado en rodajas en toda la superficie. Volver a meter en el horno caliente hasta que el queso se derrita.