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Presentación del curso
El mundo de los vinos es algo que siempre nos ha atraído y el buen vino nunca ha faltado en nuestra mesa pero, ¿cuál es la técnica para conseguir que unos racimos se conviertan en algo tan preciado? En este curso gratis sobre enología descubrirás todos los pasos que consiguen que un buen Albariño, vino tinto, chacolí o clarete amenicen nuestras sobremesas.
Empieza el curso: Capítulo 1 - La vinificación
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259 opiniones del curso Técnicas para la elaboración de vinos
Valoración usuarios: 8,87/10
Quiero fabricar vino
10/10
Sobre el curso: Técnicas para la elaboración de vinos- 06/08/2010
La idea es q quiero buscar a alguien q me guie en el tema por q tengo en la provincia de catamarca en fiambala unas hectarias de viñedo en la cual quiero ponerme en campaña de realizar un vino de lo mas especial q sea de lo... leer más »
Ha sido útil para 0 de 2 alumnos
EXELENTE
10/10
Sobre el curso: Técnicas para la elaboración de vinos- 06/01/2010
ME ENCANTARÍA PODER RECIBIR EL CURSO DE ELABORACIÓN DE VINOS. TODO LO QUE SEA PARA REPASAR Y APRENDER ME SIRVE , COMO SE HACE PARA RECIBIRLO. GRACIAS-.
Ha sido útil para 1 de 1 alumno
Re: Para Gimena.
02/07/2010
Puedes recibirlo a traves de tu correo electronico, yo lo recibo de esa manera.
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Revista europea del vino.
http://canales.larioja.com/vino/suplemento2001/historia.html
Historia del vino.
Capítulos del curso
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0. Presentación
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1. La vinificación
-
2. El control de la maduración
-
3. Transporte de la vendimia
-
4. La extracción del mosto
-
5. Esquema del sistema de obtención del mosto
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6. Maceraciones prefermentarias
-
7. Corrección del mosto
-
8. Separación de fangos
-
9. Comportamiento fermentativo
-
10. La fermentación en la barrica
-
11. Acabado de la fermentación alcohólica
-
12. Vinificaciones en el vino tinto
-
13. El encubado
-
14. Operaciones que siguen al encubado
-
15. El control de la densidad y la temperatura
-
16. Vinificaciones en vinos rosados
-
17. Vino rosado de vinificación en blanco
-
18. El vino después de la vinificación
-
19. La estabilización de la materia colorante
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20. Tipos de envejecimiento
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21. Las barricas de roble
-
22. El mantenimiento de una barrica
-
23. El color del vino en envejecimiento
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24. Vocabulario específico
