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Técnicas básicas para preparar postres

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:

4,56/5 (16 opiniones) |17300 alumnos|Fecha publicación: 28/04/2005

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Introducción
2. Glosario de la dulcería I (de A a la G)
3. Glosario de la dulcería II (de H a Z)
4. Hablemos de las harinas
5. Cómo preparar un almíbar
6. Como preparar un almíbar II ¿ de papelón
7. Las cremas dulces básicas I
8. Las cremas dulces básicas II
9. Las tortas o bizcochos I
10. Las tortas o bizcochos II
11. Las masas básicas I
12. Las masas básicas II
13. Las masas básicas III
14. La Mermelada (Técnicas básicas)
15. La jalea y la compota
16. Postres venezolanos I
17. Postres venezolanos II
18. Postres venezolanos III
19. Postres venezolanos IV
20. Bebidas venezolanas I ¿bebidas dulces
21. Bebidas venezolanas II ¿licores

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Presentación del curso

Los postres, paradójicamente es el primer terreno que pisamos cuando empíricos cocineros, nos dejamos llevar por el extraordinario arte de la cocina, es el primer campo que exploramos cuando queremos conocer y adivinar los secretos culinarios de nuestras abuelas. Con este curso aprenderemos técnicas básicas y simples para preparar postres.

Empieza el curso: Capítulo 1 - Introducción

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Opina sobre este curso

16 opiniones del curso Técnicas básicas para preparar postres

Valoración usuarios: 4,56/5

Raiza

Responder | Denunciar

Tecnicas basicas para preparar postres.

Sobre el curso: Técnicas básicas para preparar postres - 01/11/2009
Gustavo te agradezco sobre el curso de tortas, masas, almibares, cremas, y otros que tienes en este sitio tan beneficiosos que resulta para el publico. Tengo mas de 50 años de edad y es increible lo que te voy a decir pero me hici...
Lo mejor
Todo. Por ser tan util
No me ha gustado
Nada.

Ver la opinión completa...

GILMA

Responder | Denunciar

Super

Sobre el curso: Técnicas básicas para preparar postres - 21/10/2009
A mi me ha encantado todo me gustaria aprender un poco de tortas caseras esta super te felicito .

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1. Introducción

2. Glosario de la dulcería I (de A a la G)

3. Glosario de la dulcería II (de H a Z)

4. Hablemos de las harinas

5. Cómo preparar un almíbar

6. Como preparar un almíbar II ¿ de papelón

7. Las cremas dulces básicas I

8. Las cremas dulces básicas II

9. Las tortas o bizcochos I

10. Las tortas o bizcochos II

11. Las masas básicas I

12. Las masas básicas II

13. Las masas básicas III

14. La Mermelada (Técnicas básicas)

15. La jalea y la compota

16. Postres venezolanos I

17. Postres venezolanos II

18. Postres venezolanos III

19. Postres venezolanos IV

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21. Bebidas venezolanas II ¿licores

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