No sé si has trabajado en restaurante pero lo que describes es sólo una parte de lo que puede suceder realmente en un restaurante, quiero decir los errores ó malos hábitos del que dice ser garzón, que el cliente no ve, antes de abrir el local, en pleno servicio detrás del escenario y después de cerrar el local. Que por respeto al cliente no voy a describir. Solo decir que existe un maître que es el encargado de liderar un equipo profesional que lamentablemente algunos propietarios ó administradores no quieren invertir.
No comparto esta idea pero si vas a un local donde eres mal atendido es porque no hay preocupación real del dueño por su negocio y lo más importante por el cliente que es la persona que le da sustentabilidad a todo tipo de negocio.
Trabajo en el rubro de la hotelería enfocado en el servicio de restaurante.
Javier Castro

Has recopilado en 7 lo que podrìa ser un tema mayor. Es bueno recordarlo y hacerlo recordar al personal.
Lo que no me ha gustado
Un poco màs de claridad en el tema: NO TE PREOCUPÍ GUON

AGRADECIDA,ME PARECIO MUY UTIL , YA QUE SOY CHEFF DE UN RESTAURANT ,Y ME DOY CUENTA ,QUE AVECES EL TRABAJO DE LA COCINA SE DAÑA POR UNMAL SERVICIO EN EL COMEDOR, ME GUSTARIA UN CURSO SOBRE LOS PECADOS DEL SERVICIO DE COCINA COMO TAL... CHAOO ....

me gusto saber algunas cosas, felicidades por el curso, a los que tenemos un restaurante nos ayuda a saber las cosas que podemos haser mal