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Capítulo 18:

 Producción lechera. Razas de leche. Valor alimenticio

Mejoremos la producción lechera

La vaca es fundamental por la leche y sus derivados: el queso, la cuajada y el kumis. Es preferible tener vacas lecheras de razas criollas como la blaco orejinegro, o sus cruces con las pequeñas Jersey y Ayrshire, pues consumen menos alimento que las razas grandes. Para Mejorar la producción lechera debemos seleccionar una buena raza que se adapte a nuestro medio.

Razas de Leche:

Holstein: es un animal dócil y calmado. Da su mejor rendimiento en los climas fríos y ligeramente templados. Color blanco y negro con manchas bien definidas.

Una buena vaca lechera: se conoce por su forma angulosa, cuello delgado y ubre bien desarrollada. Es un poco nerviosa, sin ser arisca ni brava.

Producción lechera. Razas de leche. Valor alimenticio.

Forrajes: el mayor consumo de alimentos de la vaca de leche, debe ser pasto, ya sea de pradera o de corte. Los pastos deben ser, principalmente, leguminosas y gramíneas, preferiblemente tiernas; a más de ser nutritivas, resultan más económicas.

Los concentrados son complementos alimenticios importantes. Pueden ser de fábrica o de producción casera.

Es conveniente complementar la alimentación suministrando suplementos minerales.

Recomendaciones

·        En la mañana, pastos de corte picado para consumo a voluntad, a la hora del ordeño.

·        Durante el día, pastoreo en pradera.

·        En la tarde concentrado en cantidad de 2 a 3 kilos por animal, en el ordeño. En esta ración se puede suministrar las sales mineralizadas.

·        En la noche nuevamente pastoreo en la pradera.

·        Debe haber agua limpia y fresca, permanentemente para los animales a voluntad.

Producción lechera. Razas de leche. Valor alimenticio.

Mezcla Alimenticia

Maíz Amarillo………………... 6 partes

Sorgo…………………………. 4 partes

Avena………………………… 4 partes

Torta de soya………..….…….. 8 partes

Sal Mineralizada

Sal común……………..….… 10 partes

Harina de huesos…….……… 5 partes

Componentes minerales…….. 1 parte

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