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Capítulo 21:

 Comer bien, comer sano, es vivir bien. Nutrición. Clases y grupos de alimentos

Comer sano es vivir bien

Clases de Alimentos: Nuestro cuerpo necesita alimentos nutritivos, equilibrados y suficientes para mantener una buena salud.

Los alimentos Formadores son los que nos hacen crecer. Ellos suministran las proteínas necesarias para remplazar los músculos, huesos y la sangre. Se consideran alimentos formadores la leche, los huevos, el queso, las carnes (pescado, ave y res), todos los cereales y las leguminosas.

Los alimentos Energéticos suministran la energía y el vigor necesario para mantener el calor de nuestro cuerpo. Entre ellos se encuentran las frutas dulces, el azúcar, la panela, el chocolate, la miel, el plátano, las raíces y tubérculos, y la grasa de origen vegetal y animal.

Los alimentos Reguladores hacen que nuestro cuerpo funcione bien, pues le suministran vitaminas, minerales, enzimas y antioxidantes. Los más importantes son las frutas y las verduras, el coco, los cereales y las semillas de maní, chontaduro, ajonjolí, ahuyama, y girasol.

Comer bien. Comer sano. Buena alimentación y nutrición.

Grupos de alimentos.

FamiliaLa Componen
CerealesMaíz, arroz, trigo, avena, cebada, centeno, sorgo.
Hortalizas, verduras y leguminosas verdesPepino cohombro, pepino común, lechuga, repollo, rábano, zanahoria, tomate, remolacha, acelga, ahuyama, apio, arveja, brócoli, cebada, col, coliflor, espinaca, habichuela.
FrutasBanano, guayaba, guanábana, granadilla, mango, lulo, mandarina, naranja, mora, piña, tamarindo, tomate, uva, zapote.
Leguminosas secas, huevos, carnesFrijol, garbanzo, haba, lenteja, soya, arveja, huevos, carne de pescado, ave y res.
LácteosLeche entera, queso, yogur, kumis.
GrasasAceite vegetal, aguacate, coco, maní, mayonesa, mantequilla, crema de leche.
DulcesAzúcar, panela, bocadillo, mermelada.

Rueda_Alimentos_SEDCA. Comer bien. Comer sano. Buena alimentación y nutrición.
La ruleta alimenticia

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