12.176 cursos gratis
8.741.783 alumnos
Facebook Twitter YouTube
Busca cursos gratis:

Las salsas

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:
9,48/10 (27 opiniones) |21444 alumnos|Fecha publicación: 28/07/2006
Envía un mensaje al autor

Capítulo 14:

 Demi-glase rápida (falsa)

Ingredientes:

2 cucharaditas de harina, 2 cucharaditas de mantequilla, 2 tazas de fondo de carne, 1 cucharada de extracto de carne, 1 cucharada de vino tinto.

Preparación:

Derretimos la mantequilla y doramos la harina en ella a fuego lento, hasta que tomo un color  oscuro, agregamos el caldo y dejamos cocer unos minutos para que espese, colamos y añadimos el concentrado de carne y el vino, se deja hervir unos minutos y se sirve. Podemos bañar carnes y aves a las brasas.

Capítulo siguiente - Salsa Veluoté
Capítulo anterior - Salsa Demi-glase

Nuestras novedades en tu e-mail

Escribe tu e-mail:



MailxMail tratará tus datos para realizar acciones promocionales (vía email y/o teléfono).
En la política de privacidad conocerás tu derechos y gestionarás la baja.

Cursos similares a Las salsas



  • Vídeo
  • Alumnos
  • Valoración
  • Cursos
1. Curso de salsas
Las salsas son la magia de la cocina. Realzan los platos con sus sabores y... [22/03/04]
41.655  
2. Cocina tradicional vasca. Recetas de salsas y postres
Nuestro curso de cocina tradicional vasca , presenta hoy, recetas de salsas y... [29/03/11]
270  
3. El aceite de oliva. Beneficios y cultivo
El aceite de oliva es uno de los alimentos más importantes para la salud de la... [24/07/03]
1.255  

¿Qué es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Ayuda
Publicidad|Condiciones legales de mailxmail