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Curso de salsas

Autor: Empresa cocinandopasoapaso
Curso:
8,96/10 (1292 opiniones) |41655 alumnos|Fecha publicación: 22/03/2004

ES ASI?

 

Opinión sobre el curso: Curso de salsas - 30/08/2009


Nota del usuario

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El curso a sido bueno hasta el momento, pero tengo una duda... La salsa carbonara es una derivada de la bechamel? o es una salsa caliente no mas? la verdad trabajo en un club, y hemos por mucho tiempo praparado la carbonara, tomando como base la bechamel... ¡hemos estado callendo en un error repetitivo?

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Respuestas a la opinión

Re: Salsa Carbonara.

22/11/2009
Panceta (Tocino, bacon) salteada con un poco de aceite de oliva, dependiendo de la grasa que componga la panceta, luego se agrega huevo batido y queso parmesano, se salpimenta y se agrega nuez moscada. Espero que te sirva, Saludos.
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