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La Restricción calórica. Obesidad

Autor: Felix Larocca
Curso:
6/10 (1 opiniýn) |45 alumnos|Fecha publicaciýn: 15/08/2011
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Capýtulo 1:

 Restricción calórica. Sobrepeso

La Restricción calórica: Su impacto incidental en la prevención y cura de la obesidad, que como, pandemia, a todos nos afecta

Se debe comer para vivir. No vivir para comer…’ Sócrates (470 - 399 AEC)

Cuando los retos, que la vida nos impone, nos dejan pasmados y boquiabiertos, la respuesta más adecuada, a menudo, nos la ofrece el genio de Lewis Carroll en los personajes de sus libros inmortales dedicados a Alicia Liddell. La más destacada de las figuras que habitaran sus fantasías románticas, y, quizás pedófilas --- aunque platónicas --- Al menos, así es, como la leyenda, lo expresa.

IMAGEN UN GORDURA

Globesidad

Cuando yo uso una palabra --insistió Humpty Dumpty con un tono de voz más bien desdeñoso-- quiere decir lo que yo quiero que diga... ni más ni menos (‘Alicia a través del espejo…’)’

Un nuevo vocablo, nacido por una necesidad apremiante, más adelante, sigue. Pero primero, consideremos de nuevo, el poder de las palabras.

Veamos. Cuando la obesidad no existía entre los bushmen del desierto Kalahari, a los gordos los llamaban ‘hombre blanco’, porque carecían del vocablo, o mot juste, para describirlos. Y, como la gaguera tampoco se manifiesta entre algunos grupos aborígenes norteamericanos, la palabra para caracterizarla aún no existe --- dicho sea de paso, el reverendo Charles Lutwidge Dodgson (también conocido como Lewis Carroll) era tartamudo.

La nueva palabra que entra en nuestro léxico universal, resulta de: La comida… ¿Sorpresa?

He aquí la palabra… La expresión del día es ‘globesidad’.

Globesidad: Del inglés ‘globesity’ (global) y ‘obesity’ (obesidad), portmanteau adaptado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para caracterizar la epidemia mundial de la gordura, como la forma de malnutrición más severa, conocida en toda la historia de la humanidad. Lo que nos falta ahora, es saber por qué ésta ocurre, qué la causa, cómo curarla, y cómo prevenirla --- una tarea difícil. Porque en tiempos remotos, el hambre era común. Pero tener que dejar de comer o seccionarse el estómago, como hoy hacemos --- por haber comido demasiado --- es algo, tan poco natural como insólito.                                           

Una explicación obsoleta para la gordura: el ‘sistema fiduciario’

El sistema fiduciario, fantasma aclarativo de tiempos pasados, que rehúsa desaparecer

Para muchos, el ‘sistema fiduciario’ interpreta el fenómeno insidioso de la obesidad de la siguiente manera: Más calorías + menos ejercicio = gordura, lo opuesto resulta en la flacura.

Esta noción absurda ya nos resulta aburridora discutirla por su simpleza fundamental y por ser esencialmente tautológica y de poca utilidad.

COMER SANO IMAGEN 2

Capýtulo siguiente - Dieta restrictiva. Calorias

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