Objetivos y Exigencias de las Empresas Clientes

¿Porqué contratan los Servicios de terceros?:

1. Buscan satisfacer necesidades de la empresa y la de sus colaboradores.
2. Entregar beneficios con calidad
3. Motivar para alcanzar excelencia productiva.

Objetivos y exigencias

4. Buscan variedad, opciones y ser sorprendidos con buenos servicios.
5. Buscan calidad con bajo costo.
6. Exigen productos y servicios con alto nivel de organización.
7. Exigen profesionales capacitados.
8. Exigen excelente atención y gran poder de recuperación.

¿Porqué el Comensal exige?

* Cobra un derecho adquirido.
* Necesita sentirse importante.
* Su tiempo de alimentación es limitado.
* Necesita sentirse comodo.
* Su horario de alimentación es un momento de relajación.
* Quiere ser sorprendido con los productos y  servicios.
* Quiere un trato agradable.
* Quiere solución rápida a su problema.

Expectativas del Comensal

- Higiene rigurosa.
- Decoración ambiental.
- Temperatura ambiental.
- Cortesia, amabilidad.
- Rapidez en la atención.
- Presentación personal.
- Temperatura de los alimentos.
- Presentación de los alimentos.
- Rapidez en la solución de problemas.
- Calidad de los alimentos.

Procesos de Organización Productiva

- Elaboración del Menú.
- Pedidos de las materias primas basado en el menú.
- Recepción de la materias primas (Control de Calidad).
- Almacenaje y adecuación de la materias primas, de acuerdo a sus características.