La Atención en el Auto-Servicio y Comedores

"Atender bien no gasta más tiempo que atender mal"

Excelencia en la Atención

Vocación: "Inspiración e inclinación a cualquier profesión o carrera"
Servicio: "Organización y personal destinados a cuidar intereses o satisfacer necesidades de personas" (Diccionario ilustrado de la lengua española).

La Calidad Personal para la Atención. (Requisitos)

- Actitud positiva.
- Predisposición para atender personas.
- Preocupación por la presentación personal.
- Tener empatía.
- Tono de voz.
- Gestos corporales.
- Querer y respetarse a si mismo.
- Flexibilidad.

Características y Modales

1. Saber escuchar, mirar siempre a su interlocutor cuando se dirige a usted.
2. Mostrar interés al atender.
3. Saluda y dar siempre bienvenida.
4. Ser una persona seria con su tarea.
5. Ser respetuoso.
6. Ser amable y cortéz.
7. Ser rápido.

Nunca:

1. Discutir.
2. Distraerse.
3. Comer cuando esté trabajando.
4. Hable mal de la empresa y sus compañeros.
5. Diga NO.
6. No Diga Yo, sino Nosotros.
7. Atienda con molestias físicas o psicológicas.

Calidad en el Servicio de inicio a  fin

Aprovechar los tiempos entre turnos y turnos:

* Verificar orden y limpieza del sector.
* Verificar higiene de los utensilios de servir.
* Retirar objetos, paños o papeles sucios, utensilios o implementos sin uso efectivo.
* Tapar loncheras para evitar contaminación y reducción de la temperatura de los alimentos.
* Renovar toda reposición necesaria auto-servicio, salad bar y comedores.
* Prepararse para la próxima atención.

Las Ventas en el Auto-Servicio

¿Qué vendemos, además de un plato de comida?

1. Imagen.
2. Presentación personal.
3. Higiene.
4. Preparación, presentación y decoración de los productos y servicios.
5.  Expectativas y Satisfacción.