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Poner el chocolate en baño María
Moler las almendras, las avellanas y las nueces
En un recipiente batir las claras de huevo a punto de turrón(esto es hasta que la clara esté totalemente blanca y cuando uno mueva el recipiente debe despegarse de la superficie la clara batida)
Agregar a ésto las almendras, avellanas y nueces y 1 cucharadita de cocoa.
Mezclar con cuchara
Agregar el chocolate derretido a la mezcla y mezclar con cuchara hasta que la masa quede homogénea.
Meter la masa por 4 horas al refrigerador
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