Receta de cocina: spaghetti a la boloñesa. En esta receta de cocina de El Cocinero Fiel, veremos cómo se cocinan los espaghetis a la bolognesa.

Cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate triturado, carne picada... Como siempre empezamos picando el ajo y lo ponemos a freír en aceite de oliva. Cortamos la cebolla sin llegar hasta el final porque es más fácil, así no se nos esparce la cebolla. La añadimos al ajo y como siempre sal i pimienta.

Cortamos el pimiento rojo también en daditos pequeños, como la cebolla, y la añadimos. Añadimos también un par de hojas de laurel.

A la carne picada, mitad cerdo y mitad ternera, la pimentamos, le añadimos un poco de albahaca, nuez moscada y oregano. Cuando el pimiento, la cebolla y el ajo están, lo retiramos y ponemos a freír la carne. Para que no queden trozos grandes tenemos que ir picándolo poco a poco en el fuego.

Cuando está hecha la carne añadimos la salsa con los pimientos y la cebolla y añadimos el tomate triturado.

Para los espaguetis ponemos agua a hervir con sal, laurel, aceite de oliva y un diente de ajo. Añadimos un poco de azúcar a la sasa de tomate.

Cuando hierve el agua ponemos los spaghetti y los vamos separando con un tenedor para que no se peguen. Aprovechamos para rayar un poco de queso.

Cuando la salsa esté a punto de hacerse, le añadimos pimentón dulce.

Escurrimos los espaghetti bien y los volcamos en un recipiente con un poco de mantequilla.

Y ahí lo tenemos. Pasta, carne y queso. Deliciosos!!!