(30 raciones)
Ingredientes:
1 manojo de acelgas.
3 huevos.
100 grs. De soya texturizada.
3 zanahorias.
3 calabazas.
Hiervas de olor al gusto.
Procedimiento:
Se lavan y desinfectan las acelgas y las verduras, se remoja la soya con sal y vinagre por 20 minutos, se ralla la zanahoria y la calabaza se revuelve con la soya, se pone una hoja de acelga agregándole la verdura y se hacen molotitos se enredan en papel aluminio y se cuecen a vapor por 20 minutos y se sirven con salsa.
Preparación de la salsa:
3 jitomates
5 tomates
5 chiles de árbol
Ajo y cebolla al gusto.
Se cuecen todos los ingredientes y se licuan.
Complemente este platillo con sopa de pasta.
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