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Recetas de soya o soja

Autor: mavila ornelas romero
Curso:
8,50/10 (6 opiniones) |5983 alumnos|Fecha publicaciýn: 25/11/2009
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Capýtulo 1:

 Recetas de cocina con soja o soya. Origen de la soya. Contenido nutricional

La soya es una leguminosa den origen asiático. En la antigua china era una de las cinco plantas sagradas, se le conoce y se consume no solo como una  alternativa para la alimentación mundial, si no como ayuda para la prevención y tratamiento de muchas enfermedades crónico degenerativas como la hipertensión arterial  hipercolesterolemia hiperglicemia hipertrigliceridemia y cáncer.

Contenido nutricional de la soya

La soya contiene proteína vegetal de alto valor biológico y podemos decir que contiene casi todos los nutrimentos que el hombre necesita.

Contenido

20% de grasa no contiene colesterol

46% de proteína 

25% de hidratos de carbono

5% de minerales

 Productos de soya

Soya texturizada, queso, leche yogur harina y germinados. 

Capýtulo siguiente - Como hidratar la soya o soja

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