Hamburguesas de soya o soja enriquecidas con carne de res. Receta

Ingredientes:

2 tazas  de sémola de soya.

1 taza  de carne de res magra.

1  huevo cocido.

½ cucharadita pimienta negra recién molida.

½ cucharada de  perejil o cilantro picado.

1 cebolla picada.

1 cucharada de  ajo machacado.

1 cucharada de  maizena.

½ cucharada de  sal molida.

½ taza aceite.

Preparación:

Se desbarata la sémola de soya con la carne en una charola y se mezclan perfectamente.

Se agrega la masa a un recipiente y se le incorpora el huevo, la pimienta, el perejil, la cebolla, el ajo, la maizena y la sal.

Se toman porciones de la pasta, se aprietan lo suficiente y se fríen.

Nota: esta receta se puede emplear para rellenar flautas, taquitos, omelettes, etc.

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