Ingredientes
-250 grs. De soya texturizada
-hiervas de olor ajo tomillo mejorana
-3 cucharadas de caldo de camarón seco
-1 k de jitomate finamente picado
-4 cebollas medianas finamente picadas (una para hidratar la soya)
-1 manojo de cilantro previamente desinfectado y picado
-2 litros de salsa catsup
-150 grs. De azúcar
-1 cucharita de salsa de soya.
-4 aguacates
-limón al gusto
-galletas saladas para acompañar
Preparación
Se hierve el agua junto con las hierbas de olor, el ajo, media cebolla y el caldo de camarón. Se deja enfriar y se cuela. Después se agrega la soya texturizada y se deja hidratar, la soya se escurre y se le agregan el jitomate, la cebolla y el cilantro.
Aparte se pone en un molde la azúcar con taza y media de agua se disuelve bien el azúcar, después se agrega la catsup y la salsa de soya, esta salsa que se hace se incorpora al resto del platillo y se mezcla bien por ultimo agregamos solo el aguacate y damos una ultima mezclada para evitar que el aguacate se desbarate y se sirve.
Nota: podemos agregar limón al gusto, chiles serranos finamente picados y acompañamos con galleta salada.
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