Cóctel de soya o soja. Receta

Ingredientes

-250 grs. De soya texturizada

-hiervas de olor ajo tomillo mejorana

-3 cucharadas de caldo de camarón seco

-1 k de jitomate finamente picado

-4 cebollas medianas finamente picadas (una para hidratar la soya)

-1 manojo de cilantro previamente desinfectado y picado

-2 litros de salsa catsup

-150 grs. De azúcar

-1 cucharita de salsa de soya.

-4 aguacates

-limón al gusto

-galletas saladas para acompañar

Preparación

Se hierve el agua junto con las hierbas de olor, el ajo, media cebolla y el caldo de camarón. Se deja enfriar y se cuela. Después se agrega la soya texturizada y se deja hidratar, la soya se escurre y se le agregan el jitomate, la cebolla y el cilantro.

Aparte se pone en un molde la azúcar con taza y media de agua se disuelve bien el azúcar, después se agrega la catsup y la salsa de soya, esta salsa que se hace se  incorpora al resto del platillo y se mezcla bien por ultimo agregamos solo el aguacate y damos una ultima mezclada para evitar que el aguacate se desbarate y se sirve.

Nota: podemos agregar limón al gusto, chiles serranos finamente picados y acompañamos con galleta salada.

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