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Recetas de soya o soja

Autor: mavila ornelas romero
Curso:
8,50/10 (6 opiniones) |5983 alumnos|Fecha publicaciýn: 25/11/2009
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Capýtulo 14:

 Ceviche de soya o soja. Receta

Ingrendientes:

500 grs. Soya texturizada.

1 kg. Cebolla.

3 kg. Jitomate.

2 kg. Aguacate.

½ kg. Limón.

4 hojas de laurel.

2 latas jugo de verduras (v-8).

1 lata chiles en vinagre.

1 cucharada de consomé de pollo.

Sal al gusto.

En una olla con agua suficiente se cuece la soya junto con un limón partido en cruz, las hojas de laurel y el consomé hasta que la soya se ablande.

Cuando esté lista, escurrir y exprimir perfectamente y agregar el jugo de los limones. Rectificar la sal.

Aparte, se pican los chiles en vinagre y la cebolla; se cortan en cuadritos el jitomate, al igual que el aguacate y se agrega todo a la soya.

Si se puede agragar  papaino picado  o zanahoria rallada.

Combinar perfectamente y servir con tostadas o galletas saladas.

Te sugerimos acompañar este platillo con sopa de verduras.

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