PECHUGA LA MELOCOTON

Ingredientes:

1 kg. de pechuga especial

1 tza de azucar rubia

1 lta melocoton al jugo

1 txs caldo pollo

1 cda maizena

1/2 tza vino blanco

1 cda ajo molido

1/4 cdta pimienta negra

sal al gunto

6 cdas de aceite

50 grms de cerezas marrasquinos

Preparación:

_Se lava y se deshuesa la pechuga de pollo, luego lo trozo en cuadraditos y lo sazono con sal y pimienta negra

_Preparar el caldo, se coloca 2 cubitos de pollo

_Pongo a hervir los huesitos y luego retiro de la lla 1 tza de caldo y le añado los cubitos

_Echo en la sartén un poco de aceite a fuego normal (como si sellase el pollo en la sartén)

_E n una olla vcia , coloco el azucar a fuego lento hasta que se diluya pr espacio de 5 a 7'

_Hecho el pollo en la olla de miel, luego el caldo y luego el vino a fuego lento

_Diluir la maizena en 1/2 tza de jugo de durazno

_Cuando ya hierve la olla donde esta el  pollo echo el ajo molido y luego echo la maizena diluida y lo dejo por unos minutos para que espese

_Luego retiro la olla del fuego y luego le echo un poco del durazno, todo esto lo coloco en un plato

_Para la decoración utilizo las cerezas

SORPRESA DE COLORES

Ingredientes:

50 habanitos de bardimiel

1/2 kg. de manjar blanco

100 grms de cobertura de chocolate

50 grms de grajeas de chololate

1 manga para decorar , boquilla de rosa

Preparación:

_Rellenar los habanitos con manjar blanco

_Con una manga o bolsita se pone (el chocolate bitter) el manjar por ambos orificios

_Luego se pone a derretir el chocolate en la boca de la tetera

_Si desea solo la mitad con un pincel se pasa solo el costado del cartucho y se rocea con las grageas si se desea se baña con el biter

SANDWICH DE ACEITUNA

Ingredientes:

1 pan de molde  cortado horizontal para buffet

100 grms de pasas negras

100 grms de aceituna botija

1 tza de mayonesa

Preparación:

_Despepitar las aceitunas y picarlas chiquitos en cuadritos

_Igualmente se pican las pasas

_Se agrega la mayonesa y se une

_Con un rodillo se pasa por el pan para dejarlo mas blando

_Luego se unta el preparado, se envuelve y se deja refrigerar

PETIPAN OLIMPICO

Ingredientes:

1 pan pullman

150 grms de queso edam

1 pimiento mediano

1 lechuga mediana

150 grms de jamón inglés

1/4 kg. de tomate

1 tza mayonesa

3 huevos duros

Preparación:

_Hacer una camita de lechuga (abrir el pan)

_Luego soazar y pelar el pimiento, cortar en cuadritos  chicos

_Pelar el tomate, cortarlo en rodajas sacndole las semillas

_Sobre la camita de lechuga colocar el jamón

_Luego el pimiento en cuadritos

_Luego el queso colocar el tomate cortado en rodajas sin pepa

_Echar un punto grande de mayonesa

_Sobre el tomate, luego echar el pimiento encima

_Rallar el huevo duro entero con la parte mas ancha del rallador y echar encima y taparlo.