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Recetas rápidas para picar

Autor: Eva Pizarro
Curso:
10/10 (5 opiniones) |19625 alumnos|Fecha publicaciýn: 26/09/2005
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Capýtulo 3:

 Piqueos I

SANDWICH MIXTO DE QUESO Y FRUTAS SECAS

Ingredientes:

1 durazno al jugo

2 cdas. de pecanas picadas y tostadas

2 grms de pasas

1 huevo duro

50 grms de queso Edam

3 tajadas de pan fuente para buffet

50 grms de mantequilla laive

Preparación:

_Batir la mantequilla hasta que quede como mayonesa

_Colocar el pan fuente sobre la mesa luego untar con la mantequilla todo el pan, encima colocar el queso edam

_En una sartén las pecanas picadas tostarlas

_También cortar al durazno en cuadraditos chiquitos al igual que a las pasas.

_Al huevo cortarlas en láminas, para cortarlos chiquito

_Una vez puesto el queso se pone encima el huevo cortado en chiquito, luego el durazno, las pecanas y las pasas juntarlos con la otra mitad del pan untado en mantequilla

_Envolver en un papel manteca todo el pan y luego llevarlo al refrigerador

_Para servir bajarlo o retirarlo del refrigerador y cortar en cuadritos si es para buffet

_Colocarlo en una fuente

ENROLLADO DE HOT DOG

Ingredientes:

1/2 kg. de harina s/preparar

1/4 kg. de manteca vegetal suelta

1/2 cdta de sal

agua helada cantidad necesaria

1 cdta. de polvo de hornear

1/4 kg. de hot dog ternera

1 huevo para el barniz

Preparación:

_Se cierne la harina se le agrega la sal, el polvo de hornear, agrego la manteca y formo avena

_Luego hago corona y agrego agua helada y lo voy uniendo con la mano(si ya no se puede unir lo que esta unido, le hago bola y la coloco en una bolsa y a la refrigeradora durante 10 minutos)

_Y con el resto de harina hago lo mismo hasta que quede todo unido

_ Lo saco de la refri y lo extiendo con el rodillo, luego lo doblo en 4 y sigo amasando hasta que mas o menos quede en forma triangular, luego lo corto por la mitad y cada lado lo doblo de todos los extremos y lo sigo amasando y luego le paso una pincelada de barniz(1 huevo mas 1 cda. de aceite) y encima coloco el hot dog partido en 4 de largo y lo enrollo y encima tembien le paso barniz_ La lata enmantecada y ahi coloco los enrolladitos ,lo llevo al horno por 15' a 180°

Capýtulo siguiente - Piqueos II
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