12.170 cursos gratis
8.786.549 alumnos
Facebook Twitter YouTube
Busca cursos gratis:

Recetas de pescado

Autor: ana diaz
Curso:
10/10 (3 opiniones) |1029 alumnos|Fecha publicaciýn: 08/10/2009
Envýa un mensaje al autor

Capýtulo 2:

 Pescado al escabeche

 

Pescado al escabeche

Pescado al escabeche

Ingredientes

6 bifes de pescado sin espinas
2 tazas de aceite
1 taza de vinagre de vino
1 taza de vino blanco seco
1 taza de agua
3 cebollas en rodajas finas
2 zanahorias ídem
1 taza de apio blanco en tiritas
1/2 cda. De sal gruesa
1 cda. Pimienta negra  en grano,
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
un poco de harina  para rebozar los bifes
orégano
2 tomates en rodajas

Preparación

Lavar los bifes de pescado y secarlos un poco con repasador. Salpimentarlos, pasarlos por harina y dorarlos en la sartén. Reservar. Aparte calentar un poco de aceite en una cacerola y dorar los ajos, retirarlos y echar el aceite, el vino, el agua, junto con las cebollas, las zanahorias, el apio, la sal gruesa, el laurel y la pimienta.

Hervir. Tapado a fuego suave por ½ hora. Agregar los tomates también en rodajas y dejar hervir 15 minutos más. Destapar la cacerolita, agregar los bifes de pescado que habíamos freído, y dejar cocinar aprox.10 minutos.

Colocar en una fuente honda para que la salsa cubra bien los bifes. De un día para otro queda más gustoso. Se puede acompañar con puré de papas ó con arroz blanco.

Capýtulo siguiente - Milanesas de pescado
Capýtulo anterior - Torta de pescado

Nuestras novedades en tu e-mail

Escribe tu e-mail:



MailxMail tratarý tus datos para realizar acciones promocionales (výa email y/o telýfono).
En la polýtica de privacidad conocerýs tu derechos y gestionarýs la baja.

Cursos similares a Recetas de pescado



  • Výdeo
  • Alumnos
  • Valoraciýn
  • Cursos
1. Rodaballo a la plancha. Recetas de pescado
Rodaballo a la plancha es la receta de cocina que hoy vamos a preparar. Para... [17/09/10]
2.732
Curso con video
2. Merluza sobre patatas. Recetas de pescado
La video-receta de hoy: merluza sobre cama de patatas . Así ha denominado esta... [03/11/10]
2.251
Curso con video
3. Bacalao a la vizcaína. Recetas de pescado
Bacalao a la vizcaína . Estupenda receta de cocina (pescado) la que hoy tenemos... [09/11/10]
3.685
Curso con video

ýQuý es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Ayuda
Publicidad|Condiciones legales de mailxmail