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PESCADO EN SALSA VERDE
ingredientes:
1 1/2 kilo de pescado de carne blanca
1 cebolla
2 limones
1/2taza de acite
1 taza de vinagre 1 cucharda de galleta de soda molida 1 lechuga y 10 aceitunas
2 cucharadas de perejil bien picado
1 lata de petit pois
2 dientes de ajo sal y pimienta.
Preparacion:
Se pica el perejil,ajos y la galleta y se le añade poco a poco el vinagre y el aceite.Aparte sazone el pscado con sal,pimienta,mas el jugo de limon y viertalo sobre el pescado la salsa preparada antriormente.Poner todo el contenido en el horno a 375 grados F durante 30 minutos.Antes de servir adornar con lchuga petit-pois y acitunas.
PESCADO CON HONGOS
Ingredientes:
1 kilo de pescado de carne blanca
1 litro de leche
1 manojo de perejil picado
1/2 kilo de hongos blancos
100 gramos de mantequilla
2 limones ajos sal y pimienta blanca.
Preparacion:
Lavado el pescado se pone a cocinar en leche a fuego moderado durante 20 minutos.Una vez cocido se le quita elpellejo y se coloca en una fuente adornandolo con perejil picado.
Aparte se prepara la salsa de manera siguiente:Se pone en la sarten la mantequilla y cuando este caliente se le agrega el jugo de limon,ajo picado,perejil picado sal,pimienta blanca y los hongos bien lavados y escurridos.Se tapa y se deja a fuego lento hasta que los hongos esten bien cocidos con esta salsa se cubre el pescado y se sirve bien caliente.
CHICHARRON DE PESCADO
Ingredientes:
1/2 kilo de filetes de pescado
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de pan rallado
1/2 taza de aceite
sal,pimienta al gusto.
Preparacion
Mezclar el pan rallado con harina,sal y pimienta.Cortar el pescado en trcitos pequeños y apanarlos con la mezcla anterior .Freir en aceite bien caliente.
Servir con mayonesa o ensalada fresca.
FILETE DE PESCADO A LA CERVEZA
Ingredientes:
1 kg de filetes de pescado
1/2 botella de cerveza clara.
8 cucharadas de harina.
1/4 de taza de aceite
1 cucharadita de mostaza
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de yogur
sal,pimienta y limon.
Preparacion
Lavados y secos los filetes se cortan en trozos y se sazonan con sal pimienta limon y mostaza.
En un bol se echa la cerveza,harina , aceite sal y se mezcla hasta formar una pasta donde se sumerje el pescado.
Luego en una sarten se frien los trozos de pescado y se sacan una vez fritos y se olocan en una fuente.
Aparte se mezcla la mayonsa el yogur se echa un huevo duro pepinitos y vinagre,esta salsa se vierte por encima de los trozos de pescado frito.Es deliciosa!
PULPO AL AJILLO
ingredientes:
1 1/2 kilo de pulpo
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
aceite y sal.
Se pone a cocinar el pulpo con las hojas de laurel.Una vez cocido se deja enfriar y se corta en trocitos pequeños aparte en la sarten se frien los ajos hasta que se doren un poco se le agrega el pulpo,la sal al gusto.se sirve inmdiatamente.
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