Recetas Peruanas de pescados y mariscos

Autor: rosa de lastarria
Curso:

4,69/5 (8 opiniones) |4359 alumnos|Fecha publicación: 21/07/2005

Capítulos del curso

Capítulo 1:

Como reconocer que el pescado es fresco

Cuando adquiera pescado freso o mariscos observe lo siguiente:

- El pescado debe tner su carne firme y elastica,las escamas brillantes y humedas.

- Cuando presione la carne con el dedo no debe quedar huella de presion.

- Tiene que tener buen color y estr fresco.

- El pscado no debe tener mal olor.

- Los ojos deben ser brillantes y transparentes.

- Las agallas deben estr bien rojas y no oler mal.

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