Cuando adquiera pescado freso o mariscos observe lo siguiente:

- El pescado debe tner su carne firme y elastica,las escamas brillantes y humedas.

- Cuando presione la carne con el dedo no debe quedar huella de presion.

- Tiene que tener buen color y estr fresco.

- El pscado no debe tener mal olor.

- Los ojos deben ser brillantes y transparentes.

- Las agallas deben estr bien rojas y no oler mal.