Cuando adquiera pescado freso o mariscos observe lo siguiente:
- El pescado debe tner su carne firme y elastica,las escamas brillantes y humedas.
- Cuando presione la carne con el dedo no debe quedar huella de presion.
- Tiene que tener buen color y estr fresco.
- El pscado no debe tener mal olor.
- Los ojos deben ser brillantes y transparentes.
- Las agallas deben estr bien rojas y no oler mal.
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