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Recetas de pastas

maria fernanda pablo

Autor: maria fernanda pablo
Curso:
10/10 (3 opiniones) |2078 alumnos|Fecha publicaciýn: 09/11/2007

Capýtulo 5:

 Tallarines de color

Porciones: 6.
Tiempo de Elaboración: 1:05 min.

INGREDIENTES:
3 ajíes cocidos y sin piel.
600 g de harina.
5 huevos.
1 cda. de aceite.
1 cdita. de sal.

PREPARACION:
Procesar los huevos, morrones, aceite y la sal al punto de licuarlos. Siguiendo el procedimiento de los tallarines tradicionales, en el centro del anillo que formamos con la harina colocamos los ingredientes licuados y formamos una masa al punto que no se pegue a las manos. Se deja reposar 20 min. y estiramos la masa con palote, luego la emparejamos con cuchillo y la doblamos sobre si misma formando los rollitos del ancho deseado y cortamos los tallarines.

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