PANCITOS DE QUESO."MARU"

Ingredientes:

- 1 Kg. de harina 0000.

- 600cc de leche.

- 200 gr. de manteca o mantequilla.

- 75 gr. de levadura de cerveza.

- 100 gr. de queso rallado.

- 1 cucharada de azúcar.

- 2 cucharadas de sal.

- 2 huevos.

- Semillas de sésamo o amapola (la cantidad necesaria).

Preparación:

Sobre la leche tibia agregamos el azúcar y la levadura; batimos y dejamos fermentar. En otro bol mezclamos la harina, la sal, el queso rallado, 1 huevo, la mitad de la manteca y el fermento; amasamos, luego agregamos la otra mitad de la manteca, amasamos 10 minutos y dejamos levar hasta duplicar el volumen.

Formamos un cilindro de donde cortamos porciones iguales dándole forma de bollitos.
Colocamos en placas aceitadas, dejamos levar 10 minutos, luego, pintamos con huevo batido y decoramos con semillas de sésamo o amapola. Llevar a horno moderado durante 15 a 20 minutos.