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Recetas de cocina. Panes rellenos

Autor: Osvaldo Barbazan
Curso: 5/5 5/5 (2 opiniones) |636 alumnos|Fecha publicación: 14/10/2008

Capítulo 3:

 Pan de harina de maíz, cilantro y queso

PAN DE HARINA DE MAIZ, CILANTRO Y QUESO.


Ingredientes:

- 2 cucharaditas de polvo de hornear.

- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.

- 100 gr. de queso rallado.

- 2 huevos.

- 200 gr. de harina leudante.

- 1 cucharada de sal.

- 90 gr. de manteca o mantequilla.

- 250 gr. de harina de maíz instantánea.

- 4 o 5 cucharadas de cilantro picado.

- 1 diente de ajo picado.

- 1 chile picado.

- 250cc de leche.


Preparación:

Calentamos la leche con la manteca en un bol, batimos los huevos y lo mezclamos con la leche y la manteca.

En otro bol mezclamos los ingredientes secos (bicarbonato, harina de maíz, harina leudante, polvo de hornear, bicarbonato, sal, ajo chile y cilantro), luego agregamos los líquidos y mezclamos hasta integrar.

Colocamos en budineras aceitadas hasta completar las ¾ partes. Llevar a horno moderado durante 20 minutos.

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