PAN DE HARINA DE MAIZ, CILANTRO Y QUESO.
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
- 100 gr. de queso rallado.
- 2 huevos.
- 200 gr. de harina leudante.
- 1 cucharada de sal.
- 90 gr. de manteca o mantequilla.
- 250 gr. de harina de maíz instantánea.
- 4 o 5 cucharadas de cilantro picado.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 chile picado.
- 250cc de leche.
Preparación:
Calentamos la leche con la manteca en un bol, batimos los huevos y lo mezclamos con la leche y la manteca.
En otro bol mezclamos los ingredientes secos (bicarbonato, harina de maíz, harina leudante, polvo de hornear, bicarbonato, sal, ajo chile y cilantro), luego agregamos los líquidos y mezclamos hasta integrar.
Colocamos en budineras aceitadas hasta completar las ¾ partes. Llevar a horno moderado durante 20 minutos.
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