Capítulo 7:

 Verduras guisadas

Ingredientes:

200 gramos de champiñones

1 zucchini pequeño

1 berenjena pequeña

½ taza de arvejas cocidas

1 pimiento morrón

2 tomates grandes

1 cebolla mediana

Aceite de oliva

Orégano

Sal

Preparación:

1.     Licuar los dos tomates y la cebolla.

2.     Picar las verduras al gusto.

3.     Dorar la salsa de tomate por 20 - 30 minutos a fuego bajo, sazonar a gusto.

4.     Añadir las verduras a la salsa de tomate y dejar cocinar por unos minutos.

Servir caliente con arroz y papas salteadas en mantequilla.

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