Capítulo 9:

 Salteado de maíz

Ingredientes:

½ taza de soya

2 taza de maíz cocido

1 cebolla mediana

1 tomate

2 cucharadas de ají amarillo

Perejil, culantro u otras hierbas aromáticas de su preferencia

4 huevos

Aceite de oliva

½ taza de caldo de verduras

Ajos

Pimienta

Comino

 Sal

Preparación:

1.     Hidratar la soya, mínimo 30 minutos, luego escurrirla y condimentarla con sal, ajos, pimienta y comino. Dejarla reposar por otros 30 minutos.

2.     Picar la cebolla y el tomate (sin piel ni semillas) en cubitos muy pequeños.

3.     Picar las hierbas aromáticas, muy finamente, también puede utilizar orégano en polvo.

4.     En aceite de oliva, saltear la carne de soya, agregar la cebolla y dorar por unos minutos, luego añadir el ají y el tomate, dejar dorar.

5.     Finalmente agregar a la preparación las hierbas aromáticas, condimentar si es necesario; echar el maíz, revolver bien y agregar el caldo, bajar la temperatura al mínimo y dejar cocinar por 30 minutos.

6.     Transcurrido el tiempo, batir los huevos y añadirlos a la olla, revolver y dejar que cuajen.

7.     Decorar con hojas de lechuga.

* Se puede agregar a la preparación pimiento picado y papas en daditos.

Cursos similares a Recetas de navidad vegetarianas

1. Recetas vegetarianas. Torta de lentejas o arvejas Si eres vegetariana y necesitas cambiar un poco el menú de tus comidas en este... [16/11/11]				115
2. Recetas caseras. Panettone de navidad Se acercan las fechas navideñas así que nosotros te regalamos una deliciosa... [22/12/10]				2.805
3. Pan dulce navideño (panetón) en máquina de pan. Recetas de cocina de navidad ¡Aprenda a hacer un pan dulce navideño ( panetón ) ahora que ha llegado la... [08/12/09]				2.934