Capítulo 5:

 Mantecadas. Receta

Esta es una receta muy fácil y rápida de hacer.

Ingredientes

Moldes para Mantecados (se consiguen en cualquier cotillón o casa de artículos para
repostería )
4 huevos
230 gms Azucar
300 gms Harina
230 gms Manteca blanda
Azucar Glass
Azucar Granella o Granillo

Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien montados,( casi tienen que triplicar el volumen ), agrega de a poco la manteca blanda a este batido, hasta que se incorpore bien, por ultimo agrega de a poco la harina tamizada, con movimientos envolventes, para que no se baje el batido de los huevos. Rellena los moldes hasta las ¾ partes del, espolvorea con azúcar glass y un poco de azúcar molida, cocinar en horno precalentado a 200 grados, hornear mas o menos 5 minutos a esta temperatura y después a 180 grados otros 5 minutos mas hasta que las mantecadas estén apenas doradas y cocidas por dentro.

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