PANQUEQUES DE AVENA
Para 10 unidades chicas
· 1 taza de leche descremada 0% grasa
· ½ taza de avena extra fina
· ½ taza de harina integral (puede reemplazarse por harina de soja, de trigo o la que gustes)
· 2 huevos (o reemplazar por 2 claras y 1 yema)
ELABORACIÓN:
- Colocar todos los ingredientes en una batidora y batir hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea.
- Lubricar una sartencita con rocío vegetal e incorporar con un cucharón una medida de ésta preparación
- Cocinar de ambos lados dando vuelta el panqueque con un cuchillo o con un "revoleo" de sartén.
- Colocar sobre un plato y continuar con el resto hasta terminar la mezcla.
PANQUEQUES DE ESPINACA DIFERENTES
INGREDIENTES
· 1atado de espinacas cocidas, escurridas y bien picadas
· 2 claras de huevo
· 1 cucharadita de aceite de oliva
· 1 taza de harina integral
· 1 taza y ½ de leche descremada
· 2 cucharadas de queso rallado light
· 1 pizca de bicarbonato de sodio
· Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
ELABORACIÓN
· Mezclar todos los ingredientes. (La pasta tiene que quedar espesa)
· Colocar por cucharadas sobre una asadera untada con rocío vegetal
· Hornear 10 minutos en horno fuerte.
· Acompañar con salsa de tomate casera cubierta con queso cuartirolo descremado o por salud diet, o con salsa bechamel o salsa blanca casera mezclada con choclo desgranado.
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