Helado de crema

Se hace una crema normal  pero añadiendo un poco más de azúcar porque es preciso que sea más dulce, y, cuando está fría, se pone en la cubeta metálica de hacer cubitos de hielo, sin el emparrillado, y se mete en el congelador de un día para otro. Pasadas unas horas, cuando ya empieza a helarse, debe retirarse del congelador, removerla bien y ponerla nuevamente. Si se desea, en vez de limón se puede poner un tubito de vainilla.

Helado de "tutti-fruti"

Se hace la crema como en la receta anterior, pero, una vez hecha, se le añaden diversas frutas confitadas cortadas a trocitos.

La cantidad depende de cada cual, aunque debemos contar unos 200 gramos de fruta variada.