Ingredientes:

- 1 Kilo de harina de trigo todo uso.
- 2 1/2 Cdas. de levadura instantánea.
- 1 1/2 Taza de azúcar.
- 1 Cdta. de Sal.
- 3 huevos.
- 200 Grs. de margarina.
- 1/4 Cdta. de Esencia de vainilla.
- 1 Cda. de Esencia de Nata o Mantequilla.
- 1 Cdta de colorante vegetal amarillo (opcional).

Preparación:

Para barnizar antes de hornear:

- 1 Huevo.
- 2 Cdas de leche líquida o agua. (mezclados juntos)

Para Barnizar después de Hornear:

- 1/2 Taza de azúcar.
- 1/4 Taza de agua.

 Se lleva al fuego para preparar un melado que tenga un poco de cuerpo.

Leudado: Taza y media de harina, 2 1/2 Cdas. de levadura, 2 Cdas. de azúcar, 1/2 litro de leche tibia, se deja reposar todo una vez bien mezclado para que leude.

En un recipiente agregar la harina restante, 1 1/2 taza de azúcar, 1 Cdta. de sal, unir bien , luego incorporar los 3 huevos, los 200 grs. de margarina, la esencia de vainilla, se le incorpora el leudado, la otra esencia y opcionalmente el colorantey se procede a unir todos estos ingredientes, pasar la mezcla a un mesón enharinado y se amasa para darle punto (debe quedar suave y que no se pegue en las manos), tapar y dejar reposar.

Se divide y estira la masa y se arman los panes ( se trabaja igual que la masa salada), se pueden hacer de diferentes formas y con distintos rellenos, una vez armados se dejan crecer, se barnizan y se meten al horno por 20 min a 200°C. Se sacan y aún calientes se barnizan con el melado y se espolvorean con azúcar.

Nota: Con el pan de coco se procede igual solo que estando aun caliente se sumerge en un almibar (el mismo melado pero más líquido) y se pasa por coco rallado deshidratado y se llevan al horno 10 min. más para que el coco agarre color.