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Recetas para hacer pan

Autor: Thais Soraya Morales de Salazar
Curso:
9,91/10 (22 opiniones) |8907 alumnos|Fecha publicación: 08/04/2008
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Capítulo 3:

 Cachitos

Ingredientes:

- 1 Kilo de harina todo uso.
- 200 Grs. de maragarina.
- 1 Cda. de sal.
- 1/2 Taza de azúcar.
- 1/2 Litro de leche líquida.
- 2 1/2 Cdas. de levadura.
- 3 Huevos (2 para la masa y 1 para barnizar).
- 3/4 Kilo de Jamón.
- 1 Cda. de esencia de mantequilla.

Preparación: preparar el leudado igual que en las recetas anteriores, en un recipiente aparte unir el resto de los ingredientes y por último incorporar el leudado.

Para formar los cachitos: ( 2 opciones).

1.- Se estira la masa con el rodillo y se cortan tiras. Se enrolla el jamón y se forra con las tiras de masa, como si estuvieran realizando pequeños.
2.- Se estira la masa con el rodillo y se forman rectángulos pequeños (previamente se divide la masa en bolitas del mismo tamaño), Se procede a enrollar por una esquina.
3.- Se colocan en una bandeja  engrasada dándole forma de media luna y se dejan leudar.

Nota importante: La masa no se pone a leudar previamente, la misma se deja leudar una vez armados los cachitos.

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