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|641 alumnos|Fecha publicación: 14/07/2008
Queso a la quillotana
*Ingredientes
- 40 grs. de queso (tajada gauda)
- 30 grs. de palta (puré)
- 10cc mayonesa
- 30 grs. acelga (cocida)
- 10cc aceite
- Aliño, limón
*Preparación
Molemos la palta y la ligamos con la mayonesa. Lavamos muy bien la acelga, la cocemos en la olla destapada (para que no pierda su color), la picamos y colocamos en el plato de entrada (cama). Enrollamos el queso y colocamos en la cama de acelga; luego ponemos la porción del puré de palta. Decoramos con una tirita de pimiento rojo.
Nota: Podemos remplazar el queso por jamón, arrollado, jamonada, quesillo, etc.
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