Huevo a la peruana

*Ingredientes

- 1 huevo (cosido por 7 minutos)

- 10cc mayonesa

- 5cc de ají en pasta rojo (sin pepas)

- 80 grs. papas (cosidas)

- Aliño

*Preparación

Cocemos los huevos; una vez que estén duros cortamos por la mitad. En un pocillo colocamos la mayonesa y le agregamos la salsa de ají y liguamos; no debe quedar muy picante, debe ser su sabor suave. Cocemos las papas con su cáscara, retiramos y cortamos en rodela (chauchas). Ahora, colocamos la papas corte rodela en el plato y colocamos las dos mitades del huevo encima de las papas, luego le ponemos la salsa sobre los huevos y decoramos.