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Curso Recetas para elaborar sofritos

Autor: Lidia Asencio Ferre
Curso:
7,33/10 (3 opiniones) |3016 alumnos|Fecha publicaciýn: 28/11/2007
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Presentaciýn del curso

Un sofrito es una salsa caliente que puede contener cebolla, tomate, sal, cilantro, cebollino y ajo troceado en pequeños pedazos que se fríen en aceite de oliva (o un material graso como mantequilla, tocino,etc.) hasta que quedan desechos por el agua que van soltando. La operación del sofrito se realiza sobre una sartén de hierro a una relativa baja temperatura.

Los sofritos son una de las salsas más utilizadas en la cocina y a pesar de ello, lo menos explicado en las recetas de cocina. A lo largo de este curso quisiera enseñarte la importancia de un buen sofrito.



Empieza el curso: Capýtulo 1 - Algo tan simple como un sofrito



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3 opiniones del curso Recetas para elaborar sofritos

Valoraciýn usuarios: 7,33/10
Sofritos
2/10

Sobre el curso: Recetas para elaborar sofritos- 24/04/2009
quiero saber todo lo de este curso

Ha sido ýtil para 1 de 1 alumno

  
Lo Maximo
10/10

Sobre el curso: Recetas para elaborar sofritos- 13/12/2007
Me encanta realmente que ustedes brinden esa oportunidad, que amplia nuestros conocimientos,en este caso en lo que a mi respecta me es de gran ayuda ya que tengo mi propio negocio de comidas rapidasy esta informacion me llego... leer mýs »
  

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