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Recetas dulces

Autor: yanina baglieri
Curso:
9,57/10 (7 opiniones) |7163 alumnos|Fecha publicación: 21/07/2006
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Capítulo 1:

 Pretzels

Ingredientes:

                    3 tazas de harina

                    1 cucharadita de sal

                    1 cucharada de azúcar

                    3 cucharadas de aceite vegetal

                    1 taza de agua

                    1 cucharada de polvo de hornear

Paso a paso:

1.      Mezcle los ingredientes secos, agregue agua y amase durante 5-7 minutos más hasta que adquieran una contextura elástica.

2.      Forme una bola con la masa, envuelva en una toalla limpia y deje reposar por diez minutos.

3.      Divida la masa en 12-18 piezas iguales y forme con ellas un lazo o rollito con la forma que le quiera dar a los pretzels y colóquelos en dos bandejas de hornear previamente untadas de aceite.

4.      Cubra los pretzels nuevamente con una toalla limpia y deje reposar en un lugar fresco por 30 minutos o hasta que la mezcla haya crecido el doble.

5.      Finalmente con la mezcla de la yema de huevo y una cucharada de agua, unte la parte superior de los pretzels para darles un toque brillante.

6.      En un horno precalentado a 425°C, coloque las bandejas muy cerca a la parte central y cocine durante 20 minutos o hasta que estén doraditos.

7.      Déjelos enfriar durante 15 minutos antes de servirlos

Capítulo siguiente - Cuernitos de Grasa

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